Шоколадный фадж с изюмом и грецкими орехами
Ингредиенты
| 120 гр. | сливочное масло размягчённое |
| 70 гр. | сахар |
| 2 шт. | яйца |
| щепотка | ваниль |
| 200 гр. | мука |
| 400 гр. | сгущённое молоко |
| 270 гр. | чёрный шоколад |
| щепотка | соль |
| 100 гр. | изюм |
| 100 гр. | грецкие орехи |
| 1-2 стол. лож. | коньяк опционально |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Фадж - традиционный десерт американской кухни. Он представляет из себя мягкую, тающую во рту шоколадную конфету. Фадж подразделяется на два вида: английский ирис и американскую шоколадную помадку. Считается, что придумали и приготовили его именно в Америке. Фадж по консистенции и внешнему виду очень напоминает знакомый нам с детства щербет. Он готовится из шоколада, сгущённого молока, орехов, ореховых паст, сухофруктов, ягод, карамели.
Предлагаю приготовить фадж с изюмом, грецкими орехами, шоколадом и домашним печеньем. Эти конфеты очень легко и просто сделать дома. В его приготовлении с удовольствием примут участие дети. А если в фадж добавить пару ложек коньяка, вкус станет ещё интереснее. Такие конфеты, завернув в бумагу и уложив в яркую коробку, можно взять с собой в гости. Фадж отлично хранится в холодильнике, но перед тем, как его есть, - не поленитесь, подержите на столе его минут 15 и тогда наслаждайтесь насыщенным шоколадным вкусом этой замечательной сладости.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях
- Готовим песочное тесто. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилью до посветления массы. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
- Вводим просеянную муку, вымешиваем до однородности массы.
- На пергамент выкладываем песочное тесто, распределяем в пласт толщиной 5мм. Помещаем тесто в холодильник на час. Оно должно хорошо застыть. Выпекаем песочное тесто в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до светло-золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Корж полностью охлаждаем.
- Предварительно замачиваем изюм в горячей воде на 15 минут, затем воду сливаем, промакиваем лишнюю влагу. Орехи поджариваем в разогретой до 150 градусов духовке 7-10 минут, периодически помешивая. Рубим их на средние кусочки. Остывший корж измельчаем в мелкую крошку.
- Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, добавляем сгущённое молоко и щепотку соли, перемешиваем до однородности. В шоколадную массу добавляем изюм и орехи, перемешиваем. Если фадж готовите для взрослых, добавьте в него 1-2 столовые ложки коньяка, вкус будет интереснее. В конце всыпаем песочную крошку, перемешиваем до объединения.
- Форму 20х20см застилаем пергаментом, выкладываем шоколадную массу, уплотняем её, выравниваем. Ставим в холодильник на три часа, можно на ночь. Застывший пласт разрезаем на удобные для вас кусочки. Храним фадж в закрытом контейнере в холодильнике. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии2
