Шоколадный чизкейк
Ингредиенты
| 1 кг | домашний жирный творог |
| 5 | яичный желток |
| 200 гр. | сахар |
| 200 гр. | жирная сметана |
| 100 гр. | шоколад |
| 185 гр. | песочное печенье |
| 45 гр. | сливочное масло |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
Очень нежный, вкусный, тающий во рту шоколадный чизкейк. Отличная альтернатива поднадоевшей запеканке из творога.
Этот чизкейк я готовила из домашнего жирного творога. Если хотите, можете использовать сливочный сыр, чизкейк станет ещё нежнее.
Как готовить песочную основу для чизкейка, можно посмотреть в рецепте: "Чизкейк с абрикосовым желе"
Как готовить печенье для основы, можно посмотреть в рецепте: "Песочное печенье с арахисом"
Можно конечно, купить печенье в магазине, но я предпочитаю печь сама.
Вкус: нежный, шоколадный
- Ингредиенты:
- Желтки взбиваем с сахаром до бела.
- Готовим песочную основу. Если у вас печенье, то готовьте основу как в рецепте "Чизкейк с абрикосовым желе". У меня оставалось песочное тесто для тарта. Я уложила тесто на дно формы, наколола вилкой и выпекла.
- Протираем через сито творог и добавляем его к желтковой массе.
- Хорошо взбиваем.
- Растапливаем в микроволновке или на водяной бане шоколад. Добавляем сметану и перемешиваем.
- В творожную массу вводим шоколадную. Хорошо перемешиваем до однородности.
- Полученную смесь выливаем в форму на песочную основу. Выпекаем чизкейк в хорошо разогретой духовке, при температуре 120 градусов 1,5 часа. После выпекания чизкейку даём полностью остыть и лишь потом освобождаем от формы. Так как я пекла в силиконовой форме, то вынимала из формы так: остывший чизкейк перевернула на тарелку, а затем ещё раз перевернула на блюдо.
- По желанию можно чизкейк украсить.
- Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
Для приготовления чизкейка я использовала силиконовую форму. Можно готовить и в разъёмной форме. Из неё доставать удобнее. Только тогда борта формы прокладывайте пергаментной бумагой, чтобы не пристало.
