Шоколадный чизкейк

шоколадный чизкейк декорированный _li

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Очень нежный, вкусный, тающий во рту шоколадный чизкейк. Отличная альтернатива поднадоевшей запеканке из творога.

Этот чизкейк я готовила из домашнего жирного творога. Если хотите, можете использовать сливочный сыр, чизкейк станет ещё нежнее.

Как готовить песочную основу для чизкейка, можно посмотреть в рецепте: "Чизкейк с абрикосовым желе"

Как готовить печенье для основы, можно посмотреть в рецепте: "Песочное печенье с арахисом"

Можно конечно, купить печенье в магазине, но я предпочитаю печь сама.

  1. Ингредиенты:
    1 творог, желток, сметана, сахар, тесто, шоколад_li.
  2. Желтки взбиваем с сахаром до бела.
    2 взбитые желтки с сахаром в миске_li.
  3. Готовим песочную основу. Если у вас печенье, то готовьте основу как в рецепте "Чизкейк с абрикосовым желе". У меня оставалось песочное тесто для тарта. Я уложила тесто на дно формы, наколола вилкой и выпекла.
    3 песочная основа в форме _li.
  4. Протираем через сито творог и добавляем его к желтковой массе.
    4 творог и желтковая масса_li.
  5. Хорошо взбиваем.
    5 взбитая желтковая масса _li.
  6. Растапливаем в микроволновке или на водяной бане шоколад. Добавляем сметану и перемешиваем.
    6 сметана и растопленный шоколад в глубокой миске _li.
  7. В творожную массу вводим шоколадную. Хорошо перемешиваем до однородности.
    7 творожная и шоколадная масса в глубокой миске_li.
  8. Полученную смесь выливаем в форму на песочную основу. Выпекаем чизкейк в хорошо разогретой духовке, при температуре 120 градусов 1,5 часа. После выпекания чизкейку даём полностью остыть и лишь потом освобождаем от формы. Так как я пекла в силиконовой форме, то вынимала из формы так: остывший чизкейк перевернула на тарелку, а затем ещё раз перевернула на блюдо.
    8 смесь в форме для выпески_li.
  9. По желанию можно чизкейк украсить.
    9 декор чизкейка_li.
  10. Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
    10 декорированный чизкейк в разрезе_li.

Для приготовления чизкейка я использовала силиконовую форму. Можно готовить и в разъёмной форме. Из неё доставать удобнее. Только тогда борта формы прокладывайте пергаментной бумагой, чтобы не пристало.

Комментарии0