Шоколадные Вупи пай с арахисовым кремом

шоколадные вупи пай с арахисовым кремом

Ингредиенты

Для шоколадного теста
210 гр.мука
35 гр.какао
5 гр.разрыхлитель
щепоткасоль
70 гр.сливочное масло размягчённое
120 гр.сахар
щепоткаваниль
1 шт.яйцо
90 млмолоко
Для арахисового крема
90 гр.арахисовая паста
60 гр.сливочное масло комнатной температуры
30 гр.сахарная пудра
щепоткасоль

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Вупи пай - один из самых любимых десертов в Америке и не только. Бисквиты с почти столетней историей распространились по всему миру. Единого рецепта не существует. Тесто готовят шоколадное, имбирное, тыквенное. Не менее разнообразны и начинки для пирожных: со сливками, с "Маскарпоне", с шоколадом, с маршмеллоу. Предлагаю приготовить шоколадные Вупи пай с арахисовым кремом.

Арахисовую пасту для крема я готовила сама. Это очень просто! Рецепт можно посмотреть здесь. Для любителей очень шоколадного вкуса, можно приготовить вупи пай по рецепту "Вупи пай. Американские пирожные" Об истории происхождения этого десерта можно почитать в статье "История печенья Вупи пай".

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

Метки: арахис, крем

У меня получилось 20 миниатюрных пирожных на один укус диаметром 4см.

  1. Готовим шоколадный бисквит. Для этого нам понадобится: 210гр. муки 35гр. какао 5гр. разрыхлителя щепотка соли 70гр. размягчённого сливочного масла 120гр. сахара 1 яйцо 90мл молока щепотка ванили Половину сахара можно заменить на коричневый сахар. Он придаст пирожным карамельный вкус и немного тянущуюся текстуру.
    1.шоколадное тесто
  2. В миске смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.
    2.мука какао
  3. В отдельной миске взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо, ваниль и молоко. Хорошо взбиваем.
    3.масло сахар
  4. В полученную массу частями вводим мучную смесь, перемешиваем до однородности. Тесто получается плотное.
    4.мучная смесь
  5. На пергамент или силиконовый коврик выкладываем одинаковые порции теста. Я делала это при помощи кондитерского мешка. Чтобы поверхность пирожных получилась ровной, верх лучше подравнять смоченными в воде руками или ложкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
    5.формируем печенье
  6. Пока бисквиты остывают готовим арахисовый крем. Для этого нам понадобится: 90гр. арахисовой пасты 60гр. размягчённого сливочного масла 30гр. сахарной пудры щепотка соли
    6.готовим крем
  7. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.
    7.взбиваем масло
  8. Добавляем арахисовую пасту, взбиваем до объединения. Перекладываем полученный крем в кондитерский мешок и кладём его в холодильник на 10 минут, чтобы крем немного застыл.
    8.арахисовая паста
  9. На половину бисквитов отсаживаем арахисовый крем, накрываем другими половинками. Ставим готовые вупи пай в холодильник на 30 минут. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 20 миниатюрных(d 4см) пирожных.
    9.отсаживаем крем
  10. Готовые пирожные храним в холодильнике. Приятного аппетита!
    10.готовые пирожные

Комментарии0