Шоколадные панкейки с грушей

шоколадные панкейки с грушей

Ингредиенты

Для панкейков
120 гр.сахар
180 гр.мука
40 гр.какао
1/2 чайн. лож.сода
1/4 чайн. лож.соль
щепоткаваниль
2 шт.яйца
3-4 стол. лож.растительное масло
240 млмолоко
1 чайн. лож.яблочный уксус
Для карамельных груш
2-3 шт.груши
15 гр.сливочное масло
30 гр.коричневый сахар можно белый
щепоткаваниль
1 чайн. лож.лимонный сок
1-2 стол. лож.ликёр Лимончелло

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Панкейки(Pancakes) - пышные небольшие блинчики, политые сиропом. В переводе они обозначают - пирожное на сковороде, pun-сковорода, cake-пирожное. Панкейки - одно из замых излюбленных и распространённых завтраков в США и Канаде. Готовят их на маленькой сковороде. Чаще всего подают с кленовым сиропом и ягодами.

Предлагаю приготовить шоколадные панкейки, где в качестве топпинга будут карамелизированные груши в соусе с добавлением Лимончелло. Они представляют из себя круглые пористые бисквитики, щедро пропитанные ароматным сиропом с кусочками слегка хрустящих груш. Здесь всё предельно просто и очень быстро. Главное - не переусердствовать с содой.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. В миску просеиваем муку и какао. Добавляем сахар, соль, щепотку ванили и соду. Всё тщательно перемешиваем.
    1.сухая смесь
  2. В отдельной миске соединяем молоко и яблочный уксус(можно лимонный сок), перемешиваем, оставляем на 10-15 минут. Эта молочная смесь будет заменять пахту, которую обычно добавляют при приготовлении панкейков. Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем. В конце вводим растительное масло.
    2.молоко уксус яйца
  3. В конце вводим растительное масло.
    3.добавляем масло
  4. Соединяем сухую и жидкую части теста, хорошо перемешиваем.
    4.замешиваем тесто
  5. Сразу начинаем жарить панкейки. Сковороду разогреваем, по необходимости можем добавить несколько капель растительного масла. Тесто наливаем понемногу, панкейки очень хорошо поднимаются. Обжариваем на среднем огне 2 минуты пока на поверхности блинчиков не появятся пузыри и дырочки. Переворачиваем на другую сторону, жарим ещё минуту. Так поступаем с остальным тестом.
    5.выпекаем панкейки
  6. Для панкейков я предлагаю приготовить карамелизированные груши. Груши чистим от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем мелким кубиком. В посуде с толстым дном растапливаем сливочное масло и сахар, добавляем груши, перемешиваем, готовим 2-3 минуты до мягкости груш. Добавляем ваниль, лимонный сок и Лимончелло(можно заменить любым другим алкоголем по вкусу), перемешиваем, готовим одну минуту.
    6.готовим груши
  7. Панкейки посыпаем кусочками груш и поливаем получившимся соусом, подаём к столу. Приятного аппетита!
    7.подаём с грушами

Комментарии0