Шоколадные панкейки с грушей
Ингредиенты
| Для панкейков | |
| 120 гр. | сахар |
| 180 гр. | мука |
| 40 гр. | какао |
| 1/2 чайн. лож. | сода |
| 1/4 чайн. лож. | соль |
| щепотка | ваниль |
| 2 шт. | яйца |
| 3-4 стол. лож. | растительное масло |
| 240 мл | молоко |
| 1 чайн. лож. | яблочный уксус |
| Для карамельных груш | |
| 2-3 шт. | груши |
| 15 гр. | сливочное масло |
| 30 гр. | коричневый сахар можно белый |
| щепотка | ваниль |
| 1 чайн. лож. | лимонный сок |
| 1-2 стол. лож. | ликёр Лимончелло |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
Панкейки(Pancakes) - пышные небольшие блинчики, политые сиропом. В переводе они обозначают - пирожное на сковороде, pun-сковорода, cake-пирожное. Панкейки - одно из замых излюбленных и распространённых завтраков в США и Канаде. Готовят их на маленькой сковороде. Чаще всего подают с кленовым сиропом и ягодами.
Предлагаю приготовить шоколадные панкейки, где в качестве топпинга будут карамелизированные груши в соусе с добавлением Лимончелло. Они представляют из себя круглые пористые бисквитики, щедро пропитанные ароматным сиропом с кусочками слегка хрустящих груш. Здесь всё предельно просто и очень быстро. Главное - не переусердствовать с содой.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
- В миску просеиваем муку и какао. Добавляем сахар, соль, щепотку ванили и соду. Всё тщательно перемешиваем.
- В отдельной миске соединяем молоко и яблочный уксус(можно лимонный сок), перемешиваем, оставляем на 10-15 минут. Эта молочная смесь будет заменять пахту, которую обычно добавляют при приготовлении панкейков. Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем. В конце вводим растительное масло.
- В конце вводим растительное масло.
- Соединяем сухую и жидкую части теста, хорошо перемешиваем.
- Сразу начинаем жарить панкейки. Сковороду разогреваем, по необходимости можем добавить несколько капель растительного масла. Тесто наливаем понемногу, панкейки очень хорошо поднимаются. Обжариваем на среднем огне 2 минуты пока на поверхности блинчиков не появятся пузыри и дырочки. Переворачиваем на другую сторону, жарим ещё минуту. Так поступаем с остальным тестом.
- Для панкейков я предлагаю приготовить карамелизированные груши. Груши чистим от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем мелким кубиком. В посуде с толстым дном растапливаем сливочное масло и сахар, добавляем груши, перемешиваем, готовим 2-3 минуты до мягкости груш. Добавляем ваниль, лимонный сок и Лимончелло(можно заменить любым другим алкоголем по вкусу), перемешиваем, готовим одну минуту.
- Панкейки посыпаем кусочками груш и поливаем получившимся соусом, подаём к столу. Приятного аппетита!
