Шоколадные бискотти с миндалём

шоколадные бискотти с миндалём

Ингредиенты

235 гр.мука
30 гр.какао
1/2 чайн. лож.сода
1/2 чайн. лож.соль
1/2 чайн. лож.разрыхлитель
1 чайн. лож.растворимый кофе
85 гр.сливочное масло
185 гр.чёрный шоколад
85 гр.миндаль можно любые орехи
2 шт.яйца крупные
180 гр.тростниковый сахар можно белый
мука для обсыпки теста

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Очень вкусное, насыщенно шоколадное, с маленькими искринками соли, кусочками миндаля и лёгким послевкусием кофе. Всё это гастрономическое безумие спрятано в простой невзрачной форме шоколадного сухарика.

Бискотти - это общее название печенья в Италии. Бискотто(итал. Biscotto) - популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». (из Википедии)

Существует множество рецептов этого вкусного десерта. Предлагаю вам попробовать такой вариант.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Просеянную муку смешиваем с содой, солью, разрыхлителем и какао.
    1.мука сода соль
  2. Сливочное масло и 85гр. шоколада растапливаем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем до однородности. Остальной шоколад и орехи(любые по вашему вкусу) измельчаем на средние кусочки.
    2.измельчаем шоколад миндаль
  3. Яйца, сахар и растворимый кофе взбиваем до получения белой пышной массы.
    3.яйца сахар кофе
  4. В яичную смесь добавляем растопленную массу из шоколада и сливочного масла, перемешиваем. Вводим частями сухую смесь, перемешиваем до объединения.
    4.добавляем сухую смесь
  5. В конце добавляем измельчённый шоколад и орехи, хорошо перемешиваем.
    5.вводим шоколад орехи
  6. Тесто получается густым и очень вязким. На стол просеиваем немного муки, ложкой выкладываем часть теста. Не вмешивая, обкатываем его в муке, формируем батоны.
    6.фомируем тесто
  7. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на неё сформированные батоны(2-4 штуки на ваше усмотрение). Обязательно оставляем между ними расстояние. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
    7.выпекаем батоны
  8. Готовые батоны вынимаем из духовки, даём 5 минут охладиться.
    8.немного охлаждаем
  9. Острым ножом нарезаем батоны наискосок на ломтики шириной 8-10мм. Выкладываем их на противень, ставим в духовку при температуре 180 градусов, сушим 10-15 минут. Ориентируемся на свою духовку. Вынимаем печенье из духовки, даём полностью остыть, перекладываем в герметичный контейнер. Приятного вам аппетита!
    9.нарезаем ломтиками

Комментарии4

Olga Skljarenko
Olga Skljarenko
Лариса,спасибо большое за ваши рецепты! Потрясающе вкусные получились бискотти!
Лариса Троцюк
Ольга, благодарю Вас за отзыв и интерес к моим рецептам! Рада, что Вам понравились бискотти! :))
Наталья Лукашова
Наталья Лукашова
Так аппетитно выглядят :), скажите пожалуйста, какие они получаются по структуре? рассыпчатые или плотные, грустящие?