Шоколадные бискотти с миндалём
Ингредиенты
| 235 гр. | мука |
| 30 гр. | какао |
| 1/2 чайн. лож. | сода |
| 1/2 чайн. лож. | соль |
| 1/2 чайн. лож. | разрыхлитель |
| 1 чайн. лож. | растворимый кофе |
| 85 гр. | сливочное масло |
| 185 гр. | чёрный шоколад |
| 85 гр. | миндаль можно любые орехи |
| 2 шт. | яйца крупные |
| 180 гр. | тростниковый сахар можно белый |
| мука для обсыпки теста |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Очень вкусное, насыщенно шоколадное, с маленькими искринками соли, кусочками миндаля и лёгким послевкусием кофе. Всё это гастрономическое безумие спрятано в простой невзрачной форме шоколадного сухарика.
Бискотти - это общее название печенья в Италии. Бискотто(итал. Biscotto) - популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». (из Википедии)
Существует множество рецептов этого вкусного десерта. Предлагаю вам попробовать такой вариант.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
Вкус: ореховый, шоколадный
Кухня: Итальянская кухня
- Просеянную муку смешиваем с содой, солью, разрыхлителем и какао.
- Сливочное масло и 85гр. шоколада растапливаем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем до однородности. Остальной шоколад и орехи(любые по вашему вкусу) измельчаем на средние кусочки.
- Яйца, сахар и растворимый кофе взбиваем до получения белой пышной массы.
- В яичную смесь добавляем растопленную массу из шоколада и сливочного масла, перемешиваем. Вводим частями сухую смесь, перемешиваем до объединения.
- В конце добавляем измельчённый шоколад и орехи, хорошо перемешиваем.
- Тесто получается густым и очень вязким. На стол просеиваем немного муки, ложкой выкладываем часть теста. Не вмешивая, обкатываем его в муке, формируем батоны.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на неё сформированные батоны(2-4 штуки на ваше усмотрение). Обязательно оставляем между ними расстояние. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Готовые батоны вынимаем из духовки, даём 5 минут охладиться.
- Острым ножом нарезаем батоны наискосок на ломтики шириной 8-10мм. Выкладываем их на противень, ставим в духовку при температуре 180 градусов, сушим 10-15 минут. Ориентируемся на свою духовку. Вынимаем печенье из духовки, даём полностью остыть, перекладываем в герметичный контейнер. Приятного вам аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии4
Лариса,спасибо большое за ваши рецепты! Потрясающе вкусные получились бискотти!
Ольга, благодарю Вас за отзыв и интерес к моим рецептам! Рада, что Вам понравились бискотти! :))
Так аппетитно выглядят :), скажите пожалуйста, какие они получаются по структуре? рассыпчатые или плотные, грустящие?
Наталья, спасибо большое! Бискотти получаются хрустящие и рассыпчатые.
