Шоколадно-тыквенный хлеб

шоколадно тыквенный хлеб

Ингредиенты

250-280 гр.мука
7 гр.свежие дрожжи
30 гр.сливочное масло размягчённое
75 гр.тыквенное пюре
60 млмолоко
30 гр.сахар
3 гр.соль
1 шт.яйцо
1 стол. лож.какао для шоколадного слоя
1 стол. лож.мука для тыквенного слоя
Для смазывания
1 шт.яйцо
щепоткасоль

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Замечательный овощ - тыква! Кроме своих полезных качеств, она обладает удивительным магнетизмом. Её яркий, жизнерадостный цвет улучшает настроение в осенне-зимний период. Всем известно, что тыкву можно применять не только в приготовлении основных блюд, но и в десертах, сладкой и не сладкой выпечке.

Предлагаю приготовить шоколадно-тыквенный хлеб. Воздушный, пористый, в меру сладкий. Чего только стоит его рисунок в разрезе!? Эта привлекательная улитка из ярко-жёлтого и насыщенно-шоколадного слоёв, делает хлеб невероятно аппетитным. Такой хлеб хорошо подавать на завтрак с сыром, маслом, джемом, да мало ли ещё с чем. Он насытит и поднимет настроение на весь день.

Рецепт Шоколадно-тыквенного хлеба я нашла на страницах ЖЖ в блоге замечательной девушки-кулинара Виктории.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Тыквенное пюре готовим заранее. Тыкву очищаем, режем на кусочки, запекаем в духовке до мягкости, охлаждаем, пюрируем блендером или протираем через сито. В миску просеиваем муку, добавляем измельчённые свежие дрожжи, перетираем до состояния мелкой крошки. Добавляем размягчённое сливочное масло, снова перетираем в крошку.
    1.мука дрожжи масло
  2. Молоко подогреваем до температуры 36-37 градусов, смешиваем с тыквенным пюре, солью и сахаром. Добавляем яйцо(комнатной температуры), всё хорошо перемешиваем.
    2.молоко пюре яйцо
  3. Соединяем мучную смесь с тыквенной, замешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше.
    3.мучная смесь тыквенное пюре
  4. Тесто делим на две части. В одну часть добавляем просеянный какао порошок. В другую часть теста добавляем для баланса такое же количество муки(1 столовую ложку). Каждое тесто хорошо перемешиваем, выкладываем на стол и месим ещё 7-10 минут. Укладываем каждое тесто в отдельную миску, накрываем пищевой плёнкой. Ставим в тёплое место на расстойку на два часа.
    4.добавляем какао
  5. Тыквенное и шоколадное тесто раскатываем по отдельности в прямоугольные пласты толщиной 5мм.
    5.раскатываем тесто
  6. На тыквенный слой помещаем сверху шоколадный. Аккуратно сворачиваем в рулет.
    6.сворачиваем рулет
  7. Прямоугольную форму застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем её растительным маслом. Укладываем рулет. Ставим в тёплое место на час для расстойки.
    7.укладываем в форму
  8. Когда тесто подойдёт, осторожно смазываем его яйцом, смешанным с солью. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовый хлеб вынимаем из духовки, даём ему немного остыть. Поворачиваем набок, даём полностью остыть. Лучше это сделать на решётке.
    8.смазываем яйцом
  9. Хлеб готов. Приятного аппетита!
    9.хлеб в разрезе

Комментарии0