Шоколадно-свекольный кекс
Ингредиенты
| Для теста | |
| 300 гр. | свекла отварная |
| 200 гр. | растительное масло |
| 300 гр. | сахар |
| 3 шт. | яйца |
| 30 гр. | какао |
| 85 гр. | чёрный шоколад |
| 10 гр. | разрыхлитель |
| 200 гр. | мука |
| щепотка | соль |
| щепотка | ваниль |
| щепотка | мускатный орех |
| Для шоколадной глазури | |
| 150 гр. | чёрный шоколад |
| 150 гр. | сливки 33% |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Сочный, в меру сладкий, насыщенно шоколадный, с влажной бархатной плотной текстурой. Интересное и вкусное сочетание свеклы и шоколада. Если кекс приготовить с вечера или дать ему хорошо остыть, никто и не догадается, что в его состав входит свекла. Вот попробуйте приготовить, думаю вам понравится! И не забудьте устроить викторину: "Из чего сделан кекс?"
Вкус: шоколадный
Метки: шоколад
- Предварительно отвариваем свеклу и измельчаем на мелкой тёрке, отжимаем лишний сок. Для приготовления кекса понадобится: 300гр. отварной свеклы, 200гр. растительного масла, 3 яйца, 300гр. сахара, 30гр. какао, 85гр. чёрного шоколада, 10гр. разрыхлителя, 200гр. муки, щепотка соли, щепотка ванили, щепотка мускатного ореха
- Взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем растительное масло, хорошо взбиваем.
- Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. В яично-масляную смесь добавляем свеклу и шоколад, хорошо перемешиваем.
- В отдельной миске смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль, мускатный орех.
- В свекольную массу частями добавляем мучную смесь, перемешиваем до однородности.
- Готовое тесто переливаем в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Проверяем на сухую лучинку. Охлаждаем.
- Готовим шоколадную глазурь. Для этого возьмём 150гр. чёрного шоколада и 150гр. сливок 33%.
- Шоколад измельчаем. Сливки доводим до кипения, выливаем их на шоколад, даём постоять 2 минуты, перемешиваем до однородности.
- Кекс перекладываем на блюдо, обильно поливаем шоколадной глазурью. При желании посыпаем орехами, декорируем ягодами.
- Кекс в разрезе. Приятного аппетита!
