Шоколадно-свекольный кекс

шоколадно свекольный кекс_v

Ингредиенты

Для теста
300 гр.свекла отварная
200 гр.растительное масло
300 гр.сахар
3 шт.яйца
30 гр.какао
85 гр.чёрный шоколад
10 гр.разрыхлитель
200 гр.мука
щепоткасоль
щепоткаваниль
щепоткамускатный орех
Для шоколадной глазури
150 гр.чёрный шоколад
150 гр.сливки 33%

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Сочный, в меру сладкий, насыщенно шоколадный, с влажной бархатной плотной текстурой. Интересное и вкусное сочетание свеклы и шоколада. Если кекс приготовить с вечера или дать ему хорошо остыть, никто и не догадается, что в его состав входит свекла. Вот попробуйте приготовить, думаю вам понравится! И не забудьте устроить викторину: "Из чего сделан кекс?"

Метки: шоколад
  1. Предварительно отвариваем свеклу и измельчаем на мелкой тёрке, отжимаем лишний сок. Для приготовления кекса понадобится: 300гр. отварной свеклы, 200гр. растительного масла, 3 яйца, 300гр. сахара, 30гр. какао, 85гр. чёрного шоколада, 10гр. разрыхлителя, 200гр. муки, щепотка соли, щепотка ванили, щепотка мускатного ореха
    приготовление теста
  2. Взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем растительное масло, хорошо взбиваем.
    взбиваем сахар яйца
  3. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. В яично-масляную смесь добавляем свеклу и шоколад, хорошо перемешиваем.
    добавляем свеклу
  4. В отдельной миске смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль, мускатный орех.
    какао мука
  5. В свекольную массу частями добавляем мучную смесь, перемешиваем до однородности.
    мучная смесь
  6. Готовое тесто переливаем в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Проверяем на сухую лучинку. Охлаждаем.
    выливаем в форму
  7. Готовим шоколадную глазурь. Для этого возьмём 150гр. чёрного шоколада и 150гр. сливок 33%.
    шоколадная глазурь
  8. Шоколад измельчаем. Сливки доводим до кипения, выливаем их на шоколад, даём постоять 2 минуты, перемешиваем до однородности.
    сливки шоколад
  9. Кекс перекладываем на блюдо, обильно поливаем шоколадной глазурью. При желании посыпаем орехами, декорируем ягодами.
    9.декорируем кекс_v
  10. Кекс в разрезе. Приятного аппетита!
    10.кусочек екса_v

Комментарии0