Шоколадні трюфелі з червоним вином (Шоколадные трюфели с красным вином)

шоколадные трюфели с красным вином

Ингредиенты

150 гр.вершки 30-35% сливки 30-35%
285 гр.чорний шоколад 60% чёрный шоколад 60%
1 чайн. лож.ванільний екстракт ванильный экстракт
40 гр.вершкове масло 82-83% сливочное масло 82-83%
60 гр.червоне вино красное вино
Для обсипання
алкалізований какао алкализированный какао

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Домашні шоколадні трюфелі з червоним вином – чудовий варіант частування до свята. Думаєте їх складно приготувати? Зовсім ні. Головне, придбати по-справжньому якісні інгредієнти. У сучасних реаліях зробити це досить просто, інтернет на допомогу. Добротний професійний шоколад, дуже гарне, приємне для вашого смаку, червоне вино, натуральні жирні вершки та вершкове масло, алкалізований какао порошок. Трохи роботи ваших чарівних ручок і в результаті виходять вишукані ласощі, якими ви здивуєте і підкорите ваших гостей.

Ось лише уявіть, як дегустуватимете ці трюфелі. Скажу відразу, їхній чарівний аромат ви відчуєте, як тільки вони з'являться у вас на столі. Далі. Далі не поспішайте. Дайте шоколаду зігрітися 15-20 хвилин. Потім візьміть пальчиками цукерку, піднесіть до губ. Вдихніть ще раз. Відкусіть маленький шматочок і замріть. Для більшого занурення в атмосферу можна прикрити очі. Дайте шоколаду розчинитися у вас на язиці. Відчуйте його оксамитову ніжність, легкий післясмак вина та гірку терпкість какао. Для посилення ефекту можете зробити ковток улюбленого напою і... нехай весь світ зачекає. Насолоджуйтесь!

Готуйте із задоволенням! Радуйте своїх рідних та близьких.

Шановні друзі! Я буду дуже вам вдячна за згадку сайту "Солодке меню" та мого імені в соц. мережах.

  1. Готуємо ганаш. Вершки нагріваємо, не доводячи до кипіння. Виливаємо їх на подрібнений шоколад. Даємо постояти 1-2 хвилини, перемішуємо до об'єднання. Додаємо розм'якшене вершкове масло та ванільний екстракт. Насамкінець вливаємо червоне вино. Перемішуємо.
    1.сливки шоколад ваниль масло вино
  2. Пробиваємо занурювальним блендером до отримання однорідного(гомогенного) стану. Ганаш накриваємо харчовою плівкою у контакт до поверхні. Ставимо в холодильник на 3-4 години.
    2.ганаш холодильник
  3. Із застиглої маси формуємо кульки. Викладаємо їх на пергамент. Відправляємо у холодильник на 3-4 години.
    3.формируем трюфели
  4. Цукерки обвалюємо в алкалізованому какао порошку. Перед подачею до столу даємо трюфелям зігрітися 15 хвилин за кімнатної температури. Смачного!
    шоколадные трюфели с красным вином

Домашние шоколадные трюфели с красным вином - отличный вариант угощения к празднику. Думаете их сложно приготовить? Вовсе нет. Главное, приобрести по настоящему качественные ингредиенты. В современных реалиях сделать это достаточно просто, интернет в помощь. Добротный профессиональный шоколад, очень хорошее, приятное для вашего вкуса, красное вино, натуральные жирные сливки и сливочное масло, алкализированный какао порошок. Чуть-чуть работы ваших волшебных ручек и в итоге получается изысканное лакомство, которым вы удивите и покорите ваших гостей.

Вот лишь представьте, как будете дегустировать эти трюфели. Скажу сразу, их чарующий аромат вы почувствуете, как только они окажутся у вас на столе. Дальше. Дальше не торопитесь. Дайте шоколаду согреться минут 15-20. Затем возьмите пальчиками конфетку, подносите её к губам. Вдохните ещё раз. Откусите маленький кусочек и замрите. Для большего погружения в атмосферу можете прикрыть глаза. Дайте шоколаду раствориться у вас на языке. Почувствуйте его бархатистую нежность, лёгкое послевкусие вина и горьковатую терпкость какао. Для усиления эффекта, можете сделать глоток любимого напитка и... пусть весь мир подождёт. Наслаждайтесь!

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких.

Дорогие друзья! Я буду очень благодарна вам за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

1.Готовим ганаш. Сливки нагреваем, не доводя до кипения. Выливаем их на измельчённый шоколад. Даём постоять 1-2 минуты, перемешиваем до объединения. Добавляем размягчённое сливочное масло и ванильный экстракт. В конце вливаем красное вино. Перемешиваем.

2.Пробиваем погружным блендером до получения однородного(гомогенного) состояния. Ганаш накрываем пищевой плёнкой в контакт к поверхности. Ставим в холодильник на 3-4 часа.

3.Из застывшей массы формируем шарики. Выкладываем их на пергамент. Отправляем в холодильник на 3-4 часа.

4.Конфеты обваливаем в алкализированном какао порошке. Перед подачей к столу даём трюфелям согреться 15 минут при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Комментарии0