Шоколадная кростата с грушей и сливочным сыром

шоколадная кростата с грушей и сливочным сыром

Ингредиенты

Для теста
200 гр.мука
25 гр.какао
2 гр.разрыхлитель
100 гр.сахар
1 шт.яйцо
100 гр.сливочное масло холодное
2 гр.корица молотая
Для начинки
250 гр.сливочный сыр
100 гр.сахар
1 шт.яйцо
80 гр.шоколад каллеты, дропсы
2 шт.груша

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Давайте приготовим что-то простое, быстрое и вкусное к чаю. Ну, например, это будет кростата. Это традиционный открытый итальянский пирог из песочного теста, имеющий многовековую историю. Начинки здесь могут быть разные: заварной крем, фрукты, джем. Кростата также бывает и не сладкой. В общем, не ограничиваем фантазию.

Хочу предложить вам рецепт шоколадной кростаты с грушей и сливочным сыром. Сочетание классическое и беспроигрышное. Представьте. Хрустящая, с лёгкой горчинкой какао, песочная основа. Сырный крем, а в нём сочные, не потерявшие своей упругости груши. Приятным бонусом в начинке служат кусочки шоколада. А ещё, пирог можно слегка притрусить молотой корицей, смешанной с сахарной пудрой. Не усердствуйте, только самую малость. Это придаст ароматный шлейф пирогу, подарит уютное тепло от соприкосновения с вкусовыми рецепторами. Горячий чай будет как раз кстати. Замечательный десерт для осенних и зимних посиделок в кругу друзей и любимой семьи.

Душевного вам тепла, радости, счастья и здоровья! Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Готовим тесто для основы пирога. Это можно сделать как при помощи кухонного комбайна, так и вручную. В миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель, сахар и корицу. Добавляем холодное сливочное масло, натёртое на тёрке или нарезанное мелким кубиком. Смесь быстро перетираем до образования мелкой крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто.
    1.готовим тесто
  2. Полученную массу заворачиваем в пищевую плёнку. Раскатываем в пласт толщиной 5мм. Отправляем в холодильник на 30-40 минут.
    2.заворачиваем охлаждаем
  3. Охлаждённое тесто перекладываем в форму диаметром 24см и высотой 2-3см. Лишнее обрезаем. Из остатков можно испечь печенье. Сформированную основу отправляем ненадолго в холодильник.
    3.формируем основу
  4. Готовим сырную начинку. Смешиваем сливочный или творожный сыр с сахаром и яйцом. Перемешиваем до однородности. Добавляем измельчённый шоколад или каллеты. Перемешиваем.
    4.сырная начинка шоколад
  5. Начинку перекладываем в основу для пирога. Груши разрезаем вдоль на ломтики, удаляем сердцевину. Выкладываем их сверху на начинку. Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
    5.выкладываем начинку груши
  6. Готовую кростату охлаждаем. При желании слегка посыпаем корицей, смешанной с сахарной пудрой. Подаём к столу. Приятного аппетита!
    6.посыпаем корицей

Комментарии0