Рисовые блинчики на кокосовом молоке с карамельно-банановым соусом

рисовые блинчики на кокосовом молоке с карамельно банановым соусом _v

Ингредиенты

Для карамельно-бананового соуса
2 шт.бананы
175 гр.сахар
250 гр.слливки 33%
щепоткасоль
Для рисовых блинчиков
300 гр.рисовая мука
500 мл кокосовое молоко
40 гр.сахар
20 гр.кукурузный крахмал
3 шт.яйца
40 гр.растительное масло
щепоткасоль
сливочное масло для смазывания

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Тонкие ароматные блинчики, приготовленные на кокосовом молоке. Очень вкусный банановый соус на основе солёной карамели.

Кокосовое молоко можно купить в магазине, но его очень просто приготовить дома. Как это сделать, смотрите в рецепте "Кокосовое молоко. Как приготовить"

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Готовим банановую карамель. Для этого понадобится 2 банана, 175гр. сахара, 250гр. сливок 33%, щепотка соли
    1. бананы, сахар, кефир_v
  2. Бананы очищаем, измельчаем блендером.
    2. пюре из бананов_v
  3. В кастрюльке с толстым дном расплавляем сахар до янтарного цвета. Как правильно расплавлять сахар можно посмотреть в рецепте "Солёная карамель сухой способ".
    3. сахар в сковороде на огне_v
  4. Кастрюльку с расплавленным сахаром снимаем с огня, добавляем горячие сливки, доведённые до кипения. Хорошо перемешиваем.
    4. готовая карамель и сливки_v
  5. Возвращаем кастрюльку на огонь, доводим до кипения, добавляем пюрированные бананы, хорошо перемешиваем, доводим до кипения, готовим одну минуту, снимаем с огня.
    5. карамель, сливки и банановое пюре в сковороде_v
  6. Готовим рисовое тесто для блинчиков. Нам понадобится: 300гр. рисовой муки, 500мл кокосового молока, 3 яйца, 40гр. сахара, 20гр. кукурузного крахмала, 40гр. растительного масла, щепотка соли
    6. мука, яйца, подсолнечное масло, сахар, кокосовое молоко_v
  7. Яйца смешиваем с сахаром и солью.
    7. яйца и сахар в глубокой миске _v
  8. Вливаем кокосовое молоко, перемешиваем до объединения.
    8. яйца, сахар и кокосовое молоко в глубокой тарелке _v
  9. Частями вводим просеянную рисовую муку, хорошо перемешиваем.
    9. яйца, кокосовое молоко, мука_v
  10. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Отставляем миску в сторону, даём тесту немного постоять.
    10. яйца, молоко, мука, масло v_v
  11. Сковородку первый раз слегка смазываем растительным маслом, хорошо разогреваем, жарим блинчики, перемазываем сливочным маслом. Подаём к столу горячими с банановой карамелью. Приятного аппетита!
    11.жаренные рисовые блины _v

Комментарии2

Светлана Черненко
Светлана Черненко
Добрый вечер, Лариса. Меня давно уже заинтересовал рецепт рисовых блинчиков, но так как у нас нет рисовой муки в продаже, то можно ли приготовить ее самостоятельно, перемолов рис на кофемолке и не будут ли они жестковаты за счет риса, ведь мука рисовая сама по себе в любом случае жестче, чем пшеничная? Кстати, а кокосовое молоко чувствуется уде в готовом изделии?
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Светлана! Конечно из риса можно приготовить муку, она отличается от пшеничной, но совсем не жёсткая. Кокосовое молоко очень хорошо чувствуется в блинчиках.