Рисовые блинчики на кокосовом молоке с карамельно-банановым соусом
Ингредиенты
| Для карамельно-бананового соуса | |
| 2 шт. | бананы |
| 175 гр. | сахар |
| 250 гр. | слливки 33% |
| щепотка | соль |
| Для рисовых блинчиков | |
| 300 гр. | рисовая мука |
| 500 мл | кокосовое молоко |
| 40 гр. | сахар |
| 20 гр. | кукурузный крахмал |
| 3 шт. | яйца |
| 40 гр. | растительное масло |
| щепотка | соль |
| сливочное масло для смазывания |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
Тонкие ароматные блинчики, приготовленные на кокосовом молоке. Очень вкусный банановый соус на основе солёной карамели.
Кокосовое молоко можно купить в магазине, но его очень просто приготовить дома. Как это сделать, смотрите в рецепте "Кокосовое молоко. Как приготовить"
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
- Готовим банановую карамель. Для этого понадобится 2 банана, 175гр. сахара, 250гр. сливок 33%, щепотка соли
- Бананы очищаем, измельчаем блендером.
- В кастрюльке с толстым дном расплавляем сахар до янтарного цвета. Как правильно расплавлять сахар можно посмотреть в рецепте "Солёная карамель сухой способ".
- Кастрюльку с расплавленным сахаром снимаем с огня, добавляем горячие сливки, доведённые до кипения. Хорошо перемешиваем.
- Возвращаем кастрюльку на огонь, доводим до кипения, добавляем пюрированные бананы, хорошо перемешиваем, доводим до кипения, готовим одну минуту, снимаем с огня.
- Готовим рисовое тесто для блинчиков. Нам понадобится: 300гр. рисовой муки, 500мл кокосового молока, 3 яйца, 40гр. сахара, 20гр. кукурузного крахмала, 40гр. растительного масла, щепотка соли
- Яйца смешиваем с сахаром и солью.
- Вливаем кокосовое молоко, перемешиваем до объединения.
- Частями вводим просеянную рисовую муку, хорошо перемешиваем.
- Вливаем растительное масло, перемешиваем. Отставляем миску в сторону, даём тесту немного постоять.
- Сковородку первый раз слегка смазываем растительным маслом, хорошо разогреваем, жарим блинчики, перемазываем сливочным маслом. Подаём к столу горячими с банановой карамелью. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии2
Добрый вечер, Лариса. Меня давно уже заинтересовал рецепт рисовых блинчиков, но так как у нас нет рисовой муки в продаже, то можно ли приготовить ее самостоятельно, перемолов рис на кофемолке и не будут ли они жестковаты за счет риса, ведь мука рисовая сама по себе в любом случае жестче, чем пшеничная? Кстати, а кокосовое молоко чувствуется уде в готовом изделии?
Здравствуйте, Светлана! Конечно из риса можно приготовить муку, она отличается от пшеничной, но совсем не жёсткая. Кокосовое молоко очень хорошо чувствуется в блинчиках.
