Пряное тыквенное печенье с шоколадом

пряное тыквенное печенье с шоколадом

Ингредиенты

240 гр.мука
1/4 чайн. лож.сода
1/2 чайн. лож.разрыхлитель
1/2 чайн. лож.соль без горки
1 чайн. лож.ванильный экстракт
1-2 чайн. лож.молотая корица
1/2 чайн. лож.молотый чёрный перец
1/4 чайн. лож.молотый имбирь
1/4 чайн. лож.молотый кардамон
170 гр.сливочное масло
100 гр.коричневый сахар можно белый
100 гр.сахар
85 гр.тыквенное пюре
150 гр.чёрный шоколад капли

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

В осенне-зимний период, когда на прилавках магазинов можно встретить яркую красавицу тыкву, не отказываю себе в удовольствии приготовить из неё очередной десерт. На этот раз - это тыквенное печенье с шоколадом. Очень ароматное, насыщенно пряное, невероятно вкусное, с тонкой хрустящей корочкой и мягкой пористой серединкой. Здесь удачно гармонирует сладость с лёгкой солоноватостью, хрупкая твёрдость с нежной рассыпчатостью. Шоколад делает вкус печенья ещё более аппетитным и интересным.

Рецептом этого печенья поделился популярный создатель видео на YouTube, наиболее известный своей выпечкой и кондитерскими изделиями Джон Канелл.

Как вы уже поняли по описанию выше, печенье мне очень понравилось. Надеюсь, вам тоже придётся по вкусу. Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких.

  1. Для приготовления печенья нам понадобится тыквенное пюре. Его можно сделать двумя способами. Сначала моем тыкву, чистим от кожицы, разрезаем, вычищаем от волокон и семян, режем на кусочки. Затем либо запекаем в духовке, либо отвариваем в небольшом количестве воды до мягкости, после варки хорошо отцеживаем воду. Дальше тыкву пробиваем блендером до состояния пюре.
    2.подготавливаем тыкву
  2. Нам понадобится плотная тыквенная масса. По этому обязательно тыквенное пюре откидываем на мелкое сито. Даём стечь излишней влаге. Дальше готовим тесто. Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем сахар и тыквенное пюре. Отдельно просеиваем муку. Добавляем соду, соль, разрыхлитель и остальные пряности. Всё соединяем и хорошо перемешиваем до однородности.
    2.масло сахар пюре мука пряности
  3. Всыпаем шоколадные капли. У меня молочный и чёрный шоколад. Аккуратно перемешиваем до объединения.
    3.тесто шоколад
  4. Из полученного теста формируем шарики. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обязательно оставляем большое расстояние между печеньями. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут до лёгкого золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку.
    4.формируем шарики выпекаем
  5. Печенье охлаждаем. Подаём к столу. Приятного аппетита!
    пряное тыквенное печенье с шоколадом

Комментарии0