Пита
Ингредиенты
| 2,5 стакана | мука |
| 1 стакан | воды |
| 1 стол. лож. | сухие дрожжи |
| 1 чайн. лож. | соль |
| 1 чайн. лож. | сахар |
| 1 стол. лож. | растительное масло |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Пита - это круглый, плоский пресный хлеб, очень распространённый в странах Ближнего Востока и Средиземного моря. Пита представляет собой пустотелые лепёшки, в середину которых кладётся разнообразная начинка: мясо, овощи, сыр, зелень, хумус, соусы.
Очень простая, но интересная технология приготовления питы. Лепёшки выпекаются в раскалённой духовке при самой высокой температуре всего 5 минут. Из-за того, что температура такая высокая, в середине лепёшки образовывается пар, который и создаёт внутри питы тот самый "кармашек". А ещё, очень интересно наблюдать процесс выпечки, когда у тебя на глазах, из плоской лепёшки вырастает подушечка. Волшебство, да и только! Такие лепёшки нравятся как детям, так и взрослым. Её очень удобно есть. Питу можно брать с собой на работу, в школу, а ещё интереснее её брать с собой на природу. Как же это вкусно!
- Для приготовления теста понадобится: 2,5 стакана муки 1 стакан тёплой воды 1 столовая ложка сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка растительного масла(оливкового)
- Готовим опару. Смешиваем дрожжи с сахаром, добавляем тёплую(38-40 градусов) воду и 1-2 столовые ложки муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут чтобы дрожжи "проснулись".
- В миску просеиваем муку и соль. Выливаем опару, добавляем растительное масло, перемешиваем.
- Массу перекладываем на стол и месим 7-10 минут до гладкости теста. Перекладываем в миску слегка смазанную растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой. Ставим тесто в тёплое место на расстойку на 1-1,5 часа.
- Готовое тесто увеличится в два раза.
- Тесто делим на 8 частей. Формируем из них шарики.
- Шарики раскатываем в лепёшки толщиной 5мм. Перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Накрываем лепёшки полотенцем, оставляем для расстойки на 15-20 минут. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при максимальной температуре 250 градусов 5 минут. Лепёшки должны остаться светлыми.
- Лепёшкам даём остыть, разрезаем сбоку до середины, укладываем любую начинку.
- Угощаемся! Приятного вам аппетита!
