Пирожное Шоколадная картошка в глазури гурмэ

шоколадная картошка в глазури гурмэ

Ингредиенты

Для бисквита
150 гр.мука
20 гр.какао
5 гр.разрыхлитель
5 гр.соль
5 гр.сода
щепоткаваниль
1 шт.яйцо
200 гр.сахар
100 гр.молоко
40 гр.растительное масло
100 гр.кипяток
Для крема
50 гр.чёрный шоколад
70 гр.сливки 30-35%
100 гр.сливочное масло размягчённое
Для глазури гурмэ
150 гр.чёрный шоколад
150 гр.молочный шоколад
55 гр.растительное масло
75 гр.орехи любые

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Пирожное "Картошка" - давно известная и любимая многими классика. Вариантов данного десерта существует огромное количество. Предлагаю вам попробовать пирожное по моему любимому рецепту. Здесь используется очень вкусный шоколадный бисквит, нежный шелковистый крем и замечательная шоколадно-ореховая глазурь "гурмэ". Готовится всё легко, просто и главное быстро. В итоге получается невероятно вкусное лакомство!

Ещё один маленький нюанс. Обязательно вынимайте пирожное из холодильника за пол часа до еды. Именно после этого оно приобретёт нужную консистенцию и свой богатый насыщенный вкус.

Если вы предпочитаете десерт со светлой серединкой, то на сайте можно найти другой вариант пирожного "Картошка"

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

  1. Готовим шоколадный бисквит. Яйцо взбиваем с сахаром до посветления массы. Вливаем молоко и растительное масло без запаха. Перемешиваем.
    1.яйцо сахар молоко масло
  2. Отдельно просеиваем муку, какао, соль, соду и разрыхлитель. Добавляем частями в яичную смесь, перемешиваем до однородности. В конце вливаем кипяток, перемешиваем до объединения.
    2.добавим мучную смесь
  3. Форму застилаем бумагой для выпечки. У меня диаметр 22см. Выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Ориентируемся на свою духовку. Готовность определяем на сухую лучинку. Бисквит полностью охлаждаем.
    3.выпекаем бисквит
  4. Готовим крем. Шоколад измельчаем, добавляем сливки. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Перемешиваем до однородности. Охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем размягчённое сливочное масло, взбиваем до получения пышного крема.
    4.взбиваем крем
  5. Остывший бисквит измельчаем в крошку. Добавляем шоколадный крем, перемешиваем до однородности.
    5.соединяем с крошкой
  6. Из шоколадной массы формируем пирожные в виде картошки. Помещаем заготовку в морозильную камеру на два часа(можно больше).
    6.формируем картошку
  7. Готовим глазурь гурмэ. Шоколад измельчаем, растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем рафинированное растительное масло, перемешиваем до однородности. Предварительно обжаренные и измельчённые орехи добавляем в глазурь, перемешиваем. Рабочая температура глазури 35-40 градусов.
    13.шоколад масло орехи
  8. Замороженные пирожные по очереди окунаем в глазурь гурмэ. Поддеваем под низ вилкой, даём стечь лишней глазури. Перекладываем на бумагу для выпечки.
    8.окунаем в глазурь
  9. Пирожные храним в холодильнике. Достаём за пол часа до еды. Приятного аппетита!
    шоколадная картошка в глазури гурмэ

Комментарии2

Lida Timofeeva
Lida Timofeeva
Спасибо, этот рецепт понравился, сделаю обязательно