Пирог с капустой и белыми грибами

Пирог с капустой и белыми грибами

Ингредиенты

500 гр.мука
3 яйца
200 гр.сметана
50 гр.растительное масло
1 чайн. лож.соль
2 чайн. лож.сахар
2 чайн. лож.сухие дрожжи
50 млтёплая вода или молока

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Очень вкусный и сытный пирог с капустой, белыми грибами и рубленными яйцами. Пористый, ароматный корж с румяной и хрустящей корочкой.

Томлёная на молоке капуста. Пирог замечательный, спору нет. Подойдёт как для полноценного обеда, так и для семейного праздника.

  1. Ингридиенты для теста:
    Ингридиенты для теста:
  2. Готовим опару. Дрожжи распускаем в тёплой воде с сахаром. В миске смешиваем яйца с солью, сметаной и растительным маслом. Добавляем опару и муку. Замешиваем тесто.
    Готовим опару. Дрожжи распускаем в тёплой воде с сахаром. В миске смешиваем яйца с солью, сметаной и растительным маслом. Добавляем опару и муку. Замешиваем тесто.
  3. Тесто обминаем на столе 7-10 минут. Тесто получается гладкое, эластичное, не липнущее к рукам. Перекладываем в миску. Накрываем миску пищевой плёнкой. Ставим на час в тёплое место.
    3.
  4. Готовим начинку. Лук с морковью обжариваем на сковороде. Добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем. Заливаем 1/2 стакана молока, тушим до испарения влаги при открытой сковородке. Добавляем соль, перец по вкусу и мелко нарезанные отварные белые грибы. Капусту остужаем, добавляем рубленые яйца. Для приготовления начинки я взяла: 2 луковицы, 2 моркови, 0,5кг капусты, горсть сухих грибов.
    4.
  5. Готовое тесто раскатываем на листе пергамента в прямоугольник. В центре, вдоль, размещаем начинку. С обеих сторон делаем симметричные надрезы.
    Готовое тесто раскатываем на листе пергамента в прямоугольник. В центре, вдоль, размещаем начинку. С обеих сторон делаем симметричные надрезы.
  6. Складываем полосочки теста друг на друга, как-бы заплетая косичку. Пергамент с пирогом перетаскиваем на противень и оставляем на 20 минут. Смазываем яйцом или молоком. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 30 минут при температуре 170 градусов.
    Складываем полосочки теста друг на друга, как-бы заплетая косичку. Пергамент с пирогом перетаскиваем на противень и оставляем на 20 минут. Смазываем яйцом или молоком. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 30 минут при температуре 170 градусов.
  7. Пирог получился замечательный! Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
    7.

Комментарии2

Лариса Троцюк
Света, спасибо большое! Попробуйте приготовить этот пирог, он ещё и очень вкусный! :))