Пирог с капустой и белыми грибами
Ингредиенты
| 500 гр. | мука |
| 3 | яйца |
| 200 гр. | сметана |
| 50 гр. | растительное масло |
| 1 чайн. лож. | соль |
| 2 чайн. лож. | сахар |
| 2 чайн. лож. | сухие дрожжи |
| 50 мл | тёплая вода или молока |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Очень вкусный и сытный пирог с капустой, белыми грибами и рубленными яйцами. Пористый, ароматный корж с румяной и хрустящей корочкой.
Томлёная на молоке капуста. Пирог замечательный, спору нет. Подойдёт как для полноценного обеда, так и для семейного праздника.
Кухня: Русская кухня
- Ингридиенты для теста:
- Готовим опару. Дрожжи распускаем в тёплой воде с сахаром. В миске смешиваем яйца с солью, сметаной и растительным маслом. Добавляем опару и муку. Замешиваем тесто.
- Тесто обминаем на столе 7-10 минут. Тесто получается гладкое, эластичное, не липнущее к рукам. Перекладываем в миску. Накрываем миску пищевой плёнкой. Ставим на час в тёплое место.
- Готовим начинку. Лук с морковью обжариваем на сковороде. Добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем. Заливаем 1/2 стакана молока, тушим до испарения влаги при открытой сковородке. Добавляем соль, перец по вкусу и мелко нарезанные отварные белые грибы. Капусту остужаем, добавляем рубленые яйца. Для приготовления начинки я взяла: 2 луковицы, 2 моркови, 0,5кг капусты, горсть сухих грибов.
- Готовое тесто раскатываем на листе пергамента в прямоугольник. В центре, вдоль, размещаем начинку. С обеих сторон делаем симметричные надрезы.
- Складываем полосочки теста друг на друга, как-бы заплетая косичку. Пергамент с пирогом перетаскиваем на противень и оставляем на 20 минут. Смазываем яйцом или молоком. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 30 минут при температуре 170 градусов.
- Пирог получился замечательный! Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии2
красота!
Света, спасибо большое! Попробуйте приготовить этот пирог, он ещё и очень вкусный! :))
