Печёночные блинчики с сыром и зеленью
Ингредиенты
| Для блинчиков | |
| 950 гр. | печень куриная |
| 2 шт. | яйца |
| 250 мл | молоко |
| соль и перец по вкусу | |
| 140 гр | мука |
| 3 стол. лож. | растительное масло |
| Для начинки | |
| 300 гр. | твёрдый сыр |
| зелень укроп, петрушка, зелёный лук | |
| 5 зубчик | чеснок |
| 4-5 стол. лож. | сметана или майонез |
| 2 стол. лож. | оливковое масло |
| соевый соус по вкусу | |
| 2 чайн. лож. | горчица |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Давайте приготовим печёночные блинчики с пикантной сырной начинкой и зеленью. Идея блюда не нова, но от этого не менее вкусно. Из блинчиков можно собрать печёночный торт или свернуть их рулетами. Получается очень сытная закуска.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
Вкус: насыщенный
- Готовим тесто для блинчиков. Куриную печень измельчаем. Добавляем яйца, перемешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем до однородности. Солим, перчим по вкусу.
- Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем. Вливаем растительное масло, перемешиваем до объединения массы. Тесто получается гуще, чем на обычные блинчики. Отставляем тесто в сторону, даём постоять.
- Готовим начинку. Твёрдый сыр и чеснок натираем на мелкую тёрку. Нарезаем зелень, добавляем к сыру.
- В отдельной миске готовим заправку для начинки. Её можно готовить на основе майонеза или сметаны. Смешиваем сметану(майонез) и горчицу. Добавляем оливковое масло, перемешиваем. Соевый соус добавляем по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Вливаем заправку в сырную массу, перемешиваем до однородности.
- Сковороду хорошо нагреваем, вливаем целый половник теста, даём хорошо растечься по сковороде. Жарим блинчики на среднем огне до румяности.
- Пока блинчики горячие наносим тонким слоем сырную начинку, сворачиваем рулетом.
- Готовые блинчики подаём к столу со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
