Печенье с карамелью

печенье с карамелью

Ингредиенты

100 гр.сахар
220 гр.сливочное масло размягчённое
50 гр.сахарная пудра
щепоткасоль
2 стол. лож.сметана
335 гр.мука

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Представляю вам совершенно замечательное печенье с карамелью. Хрустящее, рассыпчатое, очень ароматное, вкусное, всё усыпанное кусочками карамели, которые придают печенью особое очарование. Ещё одна особенность - тесто совсем не содержит яиц. Готовить такое печенье довольно легко. Для него нам понадобятся простые ингредиенты, имеющиеся в каждом доме.

Если вы не хотите готовить карамель или хотите сделать печенье максимально быстро, то обычный белый сахар можно заменить на коричневый, будет не так эффектно, но тоже очень вкусно.

Но мы же не ищем лёгких путей?! Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Первым делом готовим карамель. В посуде с толстым дном небольшими порциями растапливаем сахар до янтарного цвета. НЕ МЕШАЕМ, иначе сахар кристаллизуется. Тем кто ещё не знаком с техникой приготовления карамели, настоятельно рекомендую прочитать на сайте рецепт "Солёная карамель сухой способ".
    1.готовим карамель
  2. Полученную карамель выливаем на силиконовый коврик или на бумагу для выпечки. Даём полностью остыть, измельчаем. Конечно можно это сделать в фудпроцессоре или в кофемолке, но так получится слишком мелкая крошка. Я измельчила скалкой. Крошка вышла не равномерная, но в этом и вся прелесть.
    2.выливаем карамель
  3. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавляем сметану, взбиваем до однородности.
    3.масло пудра сметана
  4. Просеиваем муку, добавляем частями в масляную смесь, перемешиваем до объединения массы.
    4.просеянная мука
  5. Всыпаем измельчённую карамельную крошку, хорошо перемешиваем.
    5.карамельная крошка
  6. Готовое тесто делим на части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-5мм. Отправляем в холодильник или в морозильную камеру, даём ему застыть. Затем вырезаем печенье, убираем лишнее тесто. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до лёгкого золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Печенье вынимаем, стягиваем пергамент на стол, даём полностью остыть.
    6.вырезаем печенье
  7. Подаём к столу. Приятного аппетита!
    печенье с карамелью

Комментарии2

Елена Фильцова (Орешина)
Елена Фильцова (Орешина)
Очень вкусное и нежное печенье с "карамельной хрустинкой". Дети смели за 10 минут. Большое спасибо за рецепт, Лариса.