Печенье "Бриллиантовое" ( Sables Diamant)

печенье бриллиантовое

Ингредиенты

180 гр.сливочное масло охлаждённое
70 гр.сахарная пудра
1 шт.желток
1/3 стручокваниль
2 гр.морская соль
200 гр.мука
1 шт.цедра апельсина

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Вы любите печенье? Чаще всего мы о нём вспоминаем, когда нам хочется чем-то полакомиться к кофе или чаю. Предлагаю приготовить необыкновенно аппетитное "Бриллиантовое" печенье. Внешне простое и незамысловатое, но вкус выше всяких похвал! Тонкая хрустящая сахарная корочка, нежная мягкая серединка, яркие искринки соли, очень приятный аромат апельсина и ванили. Замечательное лакомство! Такое печенье подойдёт не только для семейного чаепития, его не стыдно взять с собой в гости, как говориться "и в пир, и в мир".

Кроме того, печенье очень легко и просто приготовить в домашних условиях. Оно настолько вкусное, что можно сразу делать 2-3 порции. Много не будет, я вас уверяю! Хотите проверить? Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Просеиваем муку, добавляем соль, сахарную пудру, цедру одного апельсина и семена 1/3 стручка ванили(у меня 1/3 чайной ложки ванильного экстракта). Добавляем кубики хорошо охлаждённого сливочного масла, быстро перетираем в крошку.
    1.мука масло пудра
  2. Добавляем яичный желток, перемешиваем. Как только тесто собралось в ком, перекладываем его на пищевую плёнку, заворачиваем, отправляем в холодильник минимум на час, можно больше.
    2.добавляем желток
  3. Из застывшего теста формируем цилиндры диаметром 3см. Хорошо обкатываем их в сахаре. Отправляем в морозильную камеру минут на 15.
    3.формируем цилиндры
  4. Режем тесто на кружочки шириной 1-2см, выкладываем на силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 15 минут до слегка золотистого цвета.
    4.выпекаем печенье
  5. Даём печенью остыть, подаём к столу. Печенье можно хранить в плотно закрывающемся контейнере. Приятного аппетита!
    5.подаём к столу

Комментарии2

Катерина Титова
Катерина Титова
Отличный рецепт! Как умаете. можно его приготовить с помощью штампиков или вырубок? Будет держать форму, не расползется?
Лариса Троцюк
Катерина, спасибо большое за интерес к рецепту и вопрос! Да, тесто будет держать форму. Обязательное условие при работе с песочным тестом - дать ему полежать в холодильнике 1-2 часа. Также, как только видите, что тесто размягчилось и начало прилипать - сразу в холодильник, а лучше в морозильную камеру. Я всегда так делаю. И не добавляйте муку не по рецепту, только холод! :)