Овсяное печенье с изюмом и тыквой
Ингредиенты
| 170 гр. | овсяные хлопья |
| 75 гр. | мука |
| 1/2 чайн. лож. | разрыхлитель |
| 100 гр. | сахар |
| щепотка | соль |
| щепотка | ваниль |
| щепотка | молотая корица |
| 85 гр. | тыквенное пюре |
| 90 гр. | сливочное масло растопленное |
| 1 шт. | яйцо среднее |
| 1 шт. | апельсиновая цедра |
| 60 гр. | изюм |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Существует много рецептов овсяного печенья. Предлагаю вам приготовить яркое солнечное овсяное печенье с изюмом и тыквой. Оно имеет хрустящую корочку и мягкую серединку, насквозь пропитанную ароматами апельсина и корицы.
Более традиционный вариант печенья можно посмотреть в рецепте - Овсяное печенье с мёдом.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Вкус: апельсиновый
Для этого печенья нам понадобится тыквенное пюре. Его можно приготовить двумя способами. Первый - почистить, нарезать на кусочки и отварить до готовности. Затем тыкву пюрировать блендером. Второй способ - всё тоже самое, но только тыкву запечь в духовке до мягкости. Мне больше нравится запечённая тыква, так как в ней получается меньше влаги.
- В миске смешиваем просеянную муку, овсяные хлопья, сахар, соль, ваниль, молотую корицу и разрыхлитель.
- Предварительно изюм заливаем горячей водой на 15 минут, сливаем воду, отжимаем лишнюю влагу. Сливочное масло растапливаем, даём немного остыть. Добавляем к нему яйцо, тыквенное пюре и цедру одного апельсина. Перемешиваем. Вводим эту массу в мучную смесь, хорошо перемешиваем. В конце добавляем подготовленный изюм. Всё перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на 20 минут. Когда овсяные хлопья набухнут, для удобства работы с тестом, отправляем его в холодильник ещё на 20 минут.
- Из теста формируем шарики весом примерно по 30гр. Слегка их прижимаем. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Дно и края печенья должны слегка зарумяниться. Пока печенье горячее, оно мягкое. После остывания оно становится более твёрдым и хрустящим. Храним печенье при комнатной температуре в закрытом контейнере. Приятного аппетита!
