Невероятный рождественский фруктовый кекс

невероятный рождественский фруктовый кекс

Ингредиенты

350 гр.чернослив
200 гр.светлый изюм
200 гр.тёмный изюм
200 гр.сливочное масло
200 гр.мёд
200 гр.коричневый сахар Мусковадо
100 гр.тёмный ром
2 шт.апельсин сок и цедра
2 стюл. лож.какао
1 чайн. лож.смесь пряностей молотые корица, гвоздика, душистый перец, мускатный орех
3 шт.яйца
150 гр.мука
75 гр.молотый миндаль
1/2 чайн. лож.сода
1/2 чайн. лож.разрыхлитель
Для глазури
150 гр.тёмный шоколад
30 гр.растительное масло без запаха

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Ах, как же я люблю рождественскую выпечку! Традиционно её готовят заранее. Дают настояться, пропитаться ароматами фруктов, пряностей и алкоголя. Конечно, не всегда есть время, а порой и желание, заниматься столь обременительным занятием. Но результат превосходит все ожидания.

На сайте "Сладкое меню" можно найти множество рецептов к Рождеству. Все прекрасны, все достойны вашего внимания. Но эта находка, о которой я расскажу ниже, удивила меня своей простотой в приготовлении, а ещё, взорвала все вкусовые рецепторы. Думаю, дальше продолжать интригу нет никакого смысла. Хочу познакомить вас с потрясающим десертом, с невероятно вкусным рождественским фруктовым кексом.

Вы наверняка слышали фразу про богатый внутренний мир. Так вот, это всё о нём. Кекс плотный и влажный, насыщенно-шоколадный. Входящие в состав чернослив и изюм, благодаря особой технологии приготовления, превратились здесь в мармеладную массу. Дурманящий голову аромат, - это как отдельный вид искусства. Кекс объединил в себе пряные запахи корицы и гвоздики, душистого перца и мускатного ореха, глубокий тяжёлый дух тёмного рома, свежие цитрусовые нотки апельсинов. Мёд, сливочное масло и какао также сыграли немаловажную роль. Получился поистине волшебный букет. Достойный десерт для такого важного праздника.

Искренне рекомендую сделать этот кекс к Рождеству. Я даже не сомневаюсь, что он вам понравится. Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких.

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Первым делом готовим фруктовую смесь. Чернослив мелко нарезаем, перекладываем в посуду с толстым дном. Добавляем изюм, коричневый сахар, мёд, ром, сок и цедру апельсинов, какао, смесь пряностей, нарезанное сливочное масло. Помешивая, нагреваем на среднем огне до кипения и растворения сахара и масла. Уменьшаем огонь до минимума, готовим десять минут. Снимаем с огня, оставляем на 60-90 минут.
    1.нагреваем сахар мёд апельсины пряности сухофрукты
  2. Перекладываем фруктовую массу в миску большего диаметра. Добавляем яйца, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. Сода войдёт в реакцию, появится светлая пена. Всыпаем просеянную муку и измельчённый миндаль. Всё хорошо перемешиваем.
    2.добавляем яйца соду разрыхлитель
  3. Тесто перекладываем в форму диаметром 22см. Если будете использовать металлическую форму, бока и дно смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой(французская рубашка). Выпекаем кекс в разогретой до 150 градусов духовке 60-80 минут. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Достаём из духовки, полностью охлаждаем в форме.
    3.выкладываем в форму выпекаем
  4. Кекс вынимаем из формы, укладываем на блюдо. Для глазури шоколад измельчаем. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем растительное масло, перемешиваем до объединения. Поливаем глазурью. Декорируем по желанию. Подаём к столу.
    невероятный рождественский фруктовый кекс
  5. Кекс в разрезе. Приятного аппетита!
    5.разрез кекса

Комментарии0