Малиновый сорбет с розой
Ингредиенты
| 100 гр. | сахар |
| 50 мл | вода |
| 1/2 стол. лож. | лимонный сок |
| 1/2 стол. лож. | водка |
| 1/2 чайн. лож. | розовая вода можно ванильный экстракт |
| 250 гр. | малиновое пюре |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
В жаркую летнюю пору или в завершении ужина, хочется полакомиться лёгким десертом. Идеально подходит для этого сорбет(или сорбе), - холодное освежающее ягодное или фруктовое лакомство.
Готовят его на основе сахарного сиропа, ягодного пюре или сока. Сделать такой десерт очень просто, с этим справится даже ребёнок.
Если сорбет заморозить полностью, то его можно подавать в качестве мороженого. Если же просто охладить, то получится очень вкусный прохладительный напиток. Сорбет можно готовить из различных ягод и фруктов. Если фруктовую составляющую заменить на алкоголь и лёд, получается коктейль.
Малиновый сорбет я использовала для приготовления Торта-мороженого Запечённая Аляска(Baked Аlaska).
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
- Первым делом готовим сахарный сироп. В кастрюле соединяем сахар и воду. Ставим на огонь, доводим до кипения и полного растворения сахара. Снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем лимонный сок и водку. Алкоголь в процессе приготовления сорбета испарится, но выполнит свою функцию, - не даст образоваться крупным кристаллам льда.
- Для приготовления сорбета нам понадобится малиновое пюре. Как и любое ягодное или фруктовое пюре я готовлю очень просто. Ягоды или фрукты пробиваю блендером и протираю через сито. В готовый сироп добавляем малиновое пюре и розовую воду. Так как такая вода есть не у всех. Заменить её можно семенами ванили(1/2 стручка) или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Смесь хорошо перемешиваем до однородности.
- Малиновую массу перекладываем в контейнер, накрываем, ставим в морозильную камеру. Каждые 30 минут достаём и перемешиваем, в течении двух часов. Затем оставляем на ночь в морозильнике для стабилизирования массы. Готовый сорбет подаём к столу. Приятного аппетита!
