Малиновая панна котта

Малиновая панна котта

Ингредиенты

300 гр.сливки 33%
200 млмолоко
100 гр.малиновое пюре
4 стол. лож.сахар
9 гр.желатин
45 млвода для желатина
1/2 чайн. лож.экстракт ванили

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Нежный малиновый, со сливочным вкусом и ванильным ароматом, десерт панна котта. Страна, которой мы обязаны этому замечательному лакомству - Италия. Но для того, чтобы попробовать этот десерт, не обязательно туда ехать, его прекрасно можно приготовить и дома.

Потратив всего каких-то 15-20 минут времени, получить вкусный, соблазнительный и изысканный десерт. Традиционная панна котта имеет белый цвет и подаётся с различными фруктовыми, ягодными и шоколадными соусами. При желании можно экспериментировать, что я и сделала. Была у меня горсть замороженной малины. Для приготовления торта её было не достаточно, поэтому я без сомнения решила использовать малину для панна котты, тем более и формочки силиконовые у меня нашлись подходящие. Так появился мой вариант этого лакомства.

Малину измельчите блендером и протрите через сито чтобы избавиться от косточек.

  1. Для приготовления понадобится: 300гр. жирных сливок 33% 200мл молока 100гр. малинового пюре 4 стол. лож. сахара 9гр. желатина 45мл воды для желатина 1/2 чайн. лож. экстракта ванили
    Для приготовления понадобится: 300гр. жирных сливок 33% 200мл молока 100гр. малинового пюре 4 стол. лож. сахара 9гр. желатина 45мл воды для желатина 1/2 чайн. лож. экстракта ванили
  2. Замачиваем желатин в холодной воде. В кастрюльке смешиваем молоко, сахар, сливки, малиновое пюре и экстракт ванили.
    2.
  3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим смесь до кипения и варим на слабом огне 4-5 минут.
    3.
  4. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин, хорошо перемешиваем. Остужаем на холодной водяной бане.
    4.
  5. Разливаем панна котту в порционные силиконовые формочки. Ставим в морозильную камеру на 2 часа. Панна котту можно разливать и в порционные стаканчики. В таком случае, ставить в морозильник не нужно, а поместить сразу в холодильник, но время охлаждения должно быть 3-4 часа, можно на ночь.
    5.
  6. После того как десерт замёрзнет, он очень легко вынимается из силиконовой формы. В таком виде его следует поставить в холодильник для дальнейшего размораживания.
    После того как десерт замёрзнет, он очень легко вынимается из силиконовой формы. В таком виде его следует поставить в холодильник для дальнейшего размораживания.
  7. Перед подачей украшаем по желанию. У меня это малиновый джем. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Перед подачей украшаем по желанию. У меня это малиновый джем. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии0