Малиновая панна котта
Ингредиенты
| 300 гр. | сливки 33% |
| 200 мл | молоко |
| 100 гр. | малиновое пюре |
| 4 стол. лож. | сахар |
| 9 гр. | желатин |
| 45 мл | вода для желатина |
| 1/2 чайн. лож. | экстракт ванили |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Нежный малиновый, со сливочным вкусом и ванильным ароматом, десерт панна котта. Страна, которой мы обязаны этому замечательному лакомству - Италия. Но для того, чтобы попробовать этот десерт, не обязательно туда ехать, его прекрасно можно приготовить и дома.
Потратив всего каких-то 15-20 минут времени, получить вкусный, соблазнительный и изысканный десерт. Традиционная панна котта имеет белый цвет и подаётся с различными фруктовыми, ягодными и шоколадными соусами. При желании можно экспериментировать, что я и сделала. Была у меня горсть замороженной малины. Для приготовления торта её было не достаточно, поэтому я без сомнения решила использовать малину для панна котты, тем более и формочки силиконовые у меня нашлись подходящие. Так появился мой вариант этого лакомства.
Малину измельчите блендером и протрите через сито чтобы избавиться от косточек.
- Для приготовления понадобится: 300гр. жирных сливок 33% 200мл молока 100гр. малинового пюре 4 стол. лож. сахара 9гр. желатина 45мл воды для желатина 1/2 чайн. лож. экстракта ванили
- Замачиваем желатин в холодной воде. В кастрюльке смешиваем молоко, сахар, сливки, малиновое пюре и экстракт ванили.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим смесь до кипения и варим на слабом огне 4-5 минут.
- Снимаем с огня, добавляем набухший желатин, хорошо перемешиваем. Остужаем на холодной водяной бане.
- Разливаем панна котту в порционные силиконовые формочки. Ставим в морозильную камеру на 2 часа. Панна котту можно разливать и в порционные стаканчики. В таком случае, ставить в морозильник не нужно, а поместить сразу в холодильник, но время охлаждения должно быть 3-4 часа, можно на ночь.
- После того как десерт замёрзнет, он очень легко вынимается из силиконовой формы. В таком виде его следует поставить в холодильник для дальнейшего размораживания.
- Перед подачей украшаем по желанию. У меня это малиновый джем. Угощайтесь! Приятного аппетита!
