Львовский сырник
Ингредиенты
| 500 гр. | домашний жирный творог |
| 150 гр. | сахар |
| 4 | яйца |
| 100 гр. | сливочное масло |
| 2 стол. лож. | манная крупа |
| 1 | лимон |
| 50 гр. | изюм |
| 50 гр. | курага |
| 4 стол. лож. | сметана для глазури |
| 3 стол. лож. | сахар для глазури |
| 4 стол. лож. | какао для глазури |
| 20 гр. | сливочное масло для глазури |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Львовский сырник – это нежный творожный десерт с легким ароматом ванили и цедры лимона в шоколадной глазури.
Трудно представить себе львовскую кондитерскую или просто кофейню без этого лакомства.
Это не запеканка и ни в коем случае не чизкейк. Это - СЫРНИК!!! Чудесный, нежный, сочный, восхитительный!!! Придумала этот десерт легендарная женщина-кулинар Дария Цвек.
Кухня: Украинская кухня
- Ингредиенты
- Творог протереть через сито.
- Нарезать маленькими кусочками курагу. Добавить в творог вместе с изюмом.
- На мелкой тёрке натереть цедру с одного лимона и добавить к творогу.
- Желтки яиц взбить с сахаром до пышной пены.
- К желткам добавить размягчённое сливочное масло, хорошо взбить. Затем добавить манную крупу, щепотку ванили и ещё раз взбить.
- Белки взбить до устойчивых пиков.
- В творожную массу добавить желтковую массу. Хорошо перемешать. Аккуратно, частями, в тесто вмешать белки.
- Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто,разровнять. В разогретую духовку поставить выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.
- В кастрюльку кладём сахар, сметану, какао и сливочное масло.Подогреваем, помешивая,до растворения сахара на слабом огне. Выпеченный сырник охлаждаем. Покрываем глазурью. Ставим в холодильник на несколько часов(желательно на ночь).
- Приятного аппетита!!! Угощайтесь!!!
Обязательно дайте сырнику постоять в холодильнике несколько часов. Он станет плотный и будет легко нарезаться на кусочки.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии4
Долго присматривалась к рецептам "Львовского сырника" и в итоге остановилась на Вашем, ни капельки не пожалела. Просто очень вкусно, еле дотянула до утра, чтобы попробовать кусочек, спасибо Вам!!!
Здравствуйте, Наталия! Спасибо Вам за отзыв и доверие к моим рецептам! Очень рада, что сырник Вам понравился! У нас была аналогичная ситуация. :))
Приготовила! Очень понравилось!)
Лена, рада, что рецепт пригодился и сырник понравился!
