Лимонные кексы

лимонные кексы

Ингредиенты

2 лимон
250 гр.сахар
2 яйца
1 яичный желток
125 гр.сливочное масло
40 гр.растительное масло без запаха
165 гр.мука
1 чайн. лож.разрыхлитель без горки
1/2 чайн. лож.соль без горки
25 гр.кукурузный крахмал
30 млмолоко
60 гр.сливки 33% или жирной сметаны

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Очень нежные, мягкие, тающие во рту кексы с ярко выраженным лимонным вкусом и ароматом. Готовятся быстро, легко с использованием самых простых продуктов.

Вкус: нежный
Метки: лимон, цедра
  1. Ингредиенты
    ингридиенты
  2. В отдельной миске смешиваем сухие ингридиенты: муку, соль, разрыхлитель и кукурузный крахмал.
    В отдельной миске смешиваем сухие ингридиенты: муку, соль, разрыхлитель и кукурузный крахмал.
  3. В чаше соединяем сливочное масло комнатной температуры и сахар.Сахар можно увеличить норму, так как кекс получается довольно кисленьким. Взбиваем до побеления массы.
    В чаше соединяем сливочное масло комнатной температуры и сахар.Сахар можно увеличить норму, так как кекс получается довольно кисленьким. Взбиваем до побеления массы.
  4. С хорошо вымытых лимонов снимаем цедру.
    4.
  5. Выдавливаем сок из лимонов.
    5.
  6. В масляную смесь добавляем растительное масло, сок и цедру лимонов.Хорошо перемешиваем.
    В масляную смесь добавляем растительное масло, сок и цедру лимонов.Хорошо перемешиваем.
  7. Добавляем желток и два яйца.Снова хорошо перемешиваем.Масса станет неоднородной - это не страшно.
    Добавляем желток и два яйца.Снова хорошо перемешиваем.Масса станет неоднородной - это не страшно.
  8. К яично - масляной смеси, в несколько этапов, добавляем сухие ингридиенты и молоко. Тщательно перемешиваем.
    К яично - масляной смеси, в несколько этапов, добавляем сухие ингридиенты и молоко. Тщательно перемешиваем.
  9. В тесто добавляем взбитые сливки. Аккуратно, но тщательно перемешиваем.
    В тесто добавляем взбитые сливки. Аккуратно, но тщательно перемешиваем.
  10. Формочки смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой и разливаем тесто. Можно кексы выпекать в одной форме, но она должна быть низкой и желательно с отверстием посередине, чтобы кекс хорошо пропёкся.Выпекаем кексы в хорошо разогретой духовке при температуре 175 градусов 40-50 минут. Следите, когда начнёт появляться румяная корочка, проверяйте шпажкой. Она должна выходить сухой. Когда кексы остынут, посыпьте их сахарной пудрой и цедрой лимона. Можно кексы покрыть глазурью. Для этого возьмите 50гр сахарной пудры, всыпьте в глубокую тарелку. И постепенно, по чайной ложке, добавляйте лимонный сок,перемешивая. Когда сахарная пудра намокнет и масса станет густой - глазурь готова. Полейте ею кексы.Глазурь будет довольно кислой. Орентируйтесь по своему вкусу.
    10.
  11. Угощайтесь! Приятного чаепития!!!
    11.

Комментарии0