Курабье "Бакинское"
Ингредиенты
| 190 гр. | сливочное масло размягчённое |
| 75 гр. | сахарная пудра |
| щепотка | соль |
| щепотка | ваниль |
| 35 гр. | белок |
| 225 гр. | мука |
| густой джем для декора |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Нежное, ароматное, хрустящее и сливочное, с характерным рисунком в виде цветочка, с яркой капелькой джема, придающего печенью небольшую кислинку. Даже не глядя на фото, догадаться не сложно, речь идёт о хорошо известном многим из детства песочном печенье под названием - "Курабье Бакинское". Его очень легко и просто приготовить дома, а что ещё немаловажно, печенье готовится быстро и с минимальным набором ингредиентов, которые есть у каждого на кухне.
Рецептов подобного печенья на просторах интернета очень много. Мне понравился именно этот. Печенье получилось вкусным, рассыпчатым и очень симпатичным. Я бы отнесла его к категории очень быстрых десертов, когда нужно срочно что-нибудь сладенькое к чаю.
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
- Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, ванилью и солью до получения светлой пышной массы. Добавляем белок одного среднего яйца(35гр.), хорошо взбиваем.
- Частями вводим просеянную муку, хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается мягкое эластичное, но не течёт, при отсаживании из мешка понадобится небольшое усилие.
- Сразу же перекладываем тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Отсаживаем печенье диаметром 4см на противень застеленный бумагой для выпечки. Между печеньями оставляем небольшое расстояние.
- В середине каждого печенья делаем пальцем маленькое углубление, кладём туда по чуть-чуть густой джем. Если у вас такого не оказалось, можно джем немного уварить или добавить крахмал и довести до загустения. Противень ставим в разогретую до 220 градусов духовку, выпекаем 9-10 минут. Обязательно ориентируйтесь на свою духовку. Печенье должно остаться светлым, со слегка подрумяненным донышком и рёбрышками. Даём печенью полностью остыть, подаём к столу. Приятного аппетита!
