Кранч с корицей и грецкими орехами
Ингредиенты
| 250 гр. | мука |
| 1 чайн. лож. | сухие дрожжи |
| 120 мл | молоко |
| 1 | яичный желток |
| 1 щепотка | соль |
| 80 гр. | сливочное масло |
| 1-2 чайн. лож. | корица |
| 4-5 стол. лож. | сахар |
| горсть | грецкие орехи |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Кранч - плетёнка из сдобного дрожжевого теста, румяная и хрустящая снаружи , нежная и пористая внутри.
Существуют кранчи разных форм и с различными начинками: с маком, творогом, сухофруктами, орехами, корицей. Я тщетно пыталась разобраться чьё же это блюдо. Кранчи встречаются в рецептах разных народов, но по сути они одинаковы. Все готовятся в форме рулета, а затем скручиваются тем или иным способом. Главное - они очень вкусны! Попробуйте, вам понравятся!!!
Из этого количества ингредиентов выпекается один кранч. Он получается очень вкусный. Готовьте сразу двойную порцию - не пожалеете!
- Ингредиенты:
- Готовим опару. В тёплое молоко кладём 1 столовую ложку сахара, щепотку соли, столовую ложку муки и дрожжи. Отставляем на 10-15 минут, пока масса не начнёт пениться.
- В просеянную муку с солью добавляем готовую опару, 30гр. растопленного(остывшего) сливочного масла и яичный желток. Замешиваем тесто.
- Готовое тесто кладём в миску слегка смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой плёнкой. Ставим в тёплое место до увеличения в объёме в два раза.
- Тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и корицей. Смазываем этой смесью тесто по всей поверхности.
- Скручиваем тесто в рулет. Разрезаем рулет вдоль, не доходя до конца.
- Переплетаем тесто в жгут, стараясь чтобы разрезанная часть была снаружи.
- Сворачиваем жгут в кольцо. Ставим кранч в тёплом месте чтобы он расстоялся(увеличился вдвое). Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовому кранчу даём остыть, присыпаем сахарной пудрой, угощаемся. Приятного чаепития!!!
Для того, чтобы тесто быстро и легко подходило, можно ставить его на расстойку(увеличение в объёме) в тёплую духовку. Для этого включаем духовку на 5 минут на самую слабую температуру(до 50 градусов), выключаем духовку и помещаем туда тесто. Тоже самое делаем, когда пироги уже сформированы. Тесто в этом случае хорошо и легко подходит. Когда пироги увеличились в объёме, включаем духовку на нужную температуру и выпекаем до готовности.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии4
