Конфеты Трюфели с кокосом и гибискусом

трюфели с кокосом и гибискусом

Ингредиенты

100 гр.сливки 33%
5 гр.чай Каркаде (гибискус)
200 гр.белый шоколад
40 гр.кокосовая стружка
14 гр.сливочное масло размягчённое
1/2 чайн. лож.ванильный экстракт
40-50 гр.кокосовая стружка для обсыпания конфет
красный пищевой краситель

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Давайте приготовим трюфели! Вы думаете, - это сложно, вовсе нет. С этим справится даже начинающий кулинар. Конфеты состоят из самых обычных продуктов, которые можно найти в любом супермаркете. Традиционно трюфели готовятся на основе шоколада. Для данного десерта нам понадобится белый шоколад. Чтобы сделать вкус более интересным, добавим в конфеты чай Каркаде. Он уберёт излишнюю сладость и внесёт приятную кислинку. Кокосовая стружка сделает трюфели текстурными и дополнит вкусовой букет.

Так как в процессе приготовления конфет, шоколадная масса меняет свой цвет, добавим пару капель красного или розового пищевого красителя. Трюфели сразу преобразятся. Их непременно захочется упаковать в симпатичную коробочку и преподнести кому-нибудь в знак уважения и любви. День рождения, День Влюблённых, да мало ли что ещё. Милый презент на любой случай.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

  1. Сливки нагреваем, не доводя до кипения. Добавляем чай Каркаде, перемешиваем. Оставляем настаиваться два часа, периодически перемешиваем.
    1.сливки каркаде
  2. Полученную смесь тщательно протираем через сито. Окрашенных сливок нам понадобится 60гр. Если получилось недостаточно, то добавляем недостающий вес сливками 33-35%.
    2.окрашенные сливки
  3. Шоколад измельчаем, растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем окрашенные сливки, перемешиваем до объединения. Добавляем размягчённое сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешиваем до однородности массы.
    3.шоколад сливки масло ваниль
  4. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.
    4.кокосовая стружка
  5. Так как полученная смесь имеет не очень аппетитный цвет, добавляем 2-3 капли красного или розового пищевого красителя. Хорошо перемешиваем. Шоколадную массу накрываем пищевой плёнкой в контакт к поверхности. Ставим в холодильник на два часа.
    5.добавляем пищевойй краситель
  6. Из застывшей смеси формируем круглые конфеты, обкатываем их в кокосовой стружке. У меня получилось 20 трюфелей.
    6.формируем конфеты
  7. Ставим в холодильник на два часа для полного застывания. Храним конфеты в холодильнике или в тёмном прохладном месте. Приятного аппетита!
    трюфели с кокосом и гибискусом

Комментарии0