Конфеты Шоколадный грильяж

конфеты шоколадный грильяж

Ингредиенты

150 гр.грецкие орехи
150 гр.сахар
125 гр.сливочное масло комнатной температуры
15 гр.какао
15 гр.лимонный сок
150 гр.чёрный шоколад
белый шоколад для декора

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Мягкий шоколадный грильяж из грецких орехов - замечательное лакомство, которое легко приготовить дома. Грильяж, любят многие, но большинство людей отказывают себе в этом сладком удовольствии, так как опасаются за здоровье своих зубов и это понятно. Приготовив конфеты по этому рецепту, вы будете приятно удивлены их мягкости, а главное, вы без каких либо опасений дадите грильяж полакомиться своей семье и детям. А упаковав конфетки в красивую коробочку, их можно подарить друзьям. Готовьте и получайте удовольствие!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Для приготовления конфет нам понадобится: 150гр. грецких орехов, 150гр. сахара, 15гр. какао, 15мл лимонного сока, 150гр. чёрного шоколад, 125гр. сливочного масла комнатной температуры
    1.для грильяжа
  2. Орехи измельчаем. Лучше всего их порубить ножом, тогда кусочки орехов будут приблизительно одинаковые и не будет мелкой крошки, как после блендера.
    2.измельчаем орехи
  3. В кастрюльке с толстым дном соединяем сахар и какао, ставим на слабый огонь и варим до получения сиропа. Проба на готовность сиропа: капаем немного сиропа на тарелку, даём немного остыть, если капля не растекается - сироп готов.
    3.готовим карамель
  4. Добавляем размягчённое сливочное масло, хорошо перемешиваем до однородности.
    4.добавляем масло
  5. Измельчённые орехи обжариваем на сковороде и горячими всыпаем в шоколадный сироп, перемешиваем. Вливаем лимонный сок, хорошо перемешиваем и готовим ещё 5 минут.
    5.высыпаем орехи
  6. Снимаем ореховую массу с огня, перекладываем в миску, охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник до полного застывания.
    6.охлаждаем массу
  7. Вынимаем из холодильника, слегка смачиваем руки водой, из конфетной массы формируем шарики. У меня вышло 20 штук. Ставим грильяж на 15 минут в холодильник.
    7.формируем конфеты
  8. В застывшие конфеты аккуратно вставляем зубочистки. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Окунаем каждую конфету в шоколад, даём лишнему стечь, легонько постукивая зубочисткой о край чашки с шоколадом. Втыкаем зубочистку с конфетой в брусок пенопласта, обёрнутого в фольгу. Можно вместо этого использовать картофель, разрезанный пополам.
    8.обмакиваем в шоколад
  9. Декорируем конфеты. Растапливаем немного белого шоколада, поливаем грильяж. Ставим конфеты в холодильник до полного застывания.
    9.наносим рисунок
  10. Из конфет вынимаем зубочистки. Готовый грильяж перекладываем в бумажные капсулы. Подаём к столу или упаковываем в коробочку для сладкого подарка. Приятного аппетита!
    10.упаковываем конфеты

Комментарии0