Кокосовое печенье мадлен

кокосовое печенье мадлен

Ингредиенты

125 гр.мука
125 гр.сахар
125 гр.сливочное масло
4 шт.яйца
1 стол. лож.кукурузный крахмал
30 гр.кокосовая стружка

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Очаровательное французское печенье мадлен со вкусом и ароматом кокоса и ванили. Если быть внимательным и приглядеться к составу, можно заметить, что по сути это тесто для кексов.

А это значит, печенье можно выпекать в формах для кексов и маффинов, а так-же и в других мелких формах, например силиконовые формы с различными цветочками и зверушками. Правда это уже будут не мадлен, а просто симпатичная выпечка. Готовя это печенье я поэкспериментировала и выпекла его(несколько штук) в столовых ложках. Как это делать я описала ниже в рецепте. К чему я всё это пишу, если вам захотелось испечь вкусные кокосовые мадлен, а формы в виде ракушки не оказалось под рукой, готовьте в любой другой, которая есть у вас дома.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

Вкус: нежный

Из такого количества теста у меня получилось 35 штучек печений. Предполагаю, что это где-то 8-9 порций.

  1. Для печенья понадобится: 125гр. муки 125гр. сахара 125гр. сливочного масла 4 яйца 1 столовая ложка кукурузного крахмала 30гр. кокосовой стружки
    1.мука яйца масло сахар ваниль кокосовая стружка крахмал
  2. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Оставить остывать.
    2.растопить масло
  3. Смешиваем сахар, яйца и ванильный экстракт до однородности.
    3.взбить яйца сахар ваниль
  4. Миску с яичной смесью ставим на водяную баню на слабый огонь. Взбиваем на высокой скорости миксера до увеличения в объёме в три раза и получения густого пышного крема.
    4.взбивать на водяной бане
  5. Снимаем с огня и продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты пока масса слегка не остынет.
    5.продолжать взбивать
  6. Добавляем частями дважды просеянную муку с крахмалом. Аккуратно перемешиваем.
    6.добавить муку крахмал
  7. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.
    7.добавить кокосовую стружку
  8. Тонкой струйкой по стенке миски вливаем сливочное масло. Перемешиваем.
    8.влить сливочное масло
  9. Если у вас форма металлическая, смазываем её сливочным маслом и присыпаем мукой. Я решила провести эксперимент и выпечь печенье в столовых ложках.
    9.подготовить форму
  10. Аккуратно помещаем тесто в формы. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 10-12 минут при температуре 190 градусов.
    10.заполнить тестом форму
  11. Готовое печенье остужаем на решётке. При желании посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    11.остудить на решётке

Комментарии2

Полина Юнусова
Полина Юнусова
Мммм... Очень вкусно! Пепла со многих сайтов и не получалось. Но этот чудо рецепт - просто объеденье !!!
Лариса Троцюк
Полина, спасибо большое! Рада, что печенье понравилось, готовьте с удовольствием! :)