Кокосовое молоко. Как приготовить
Ингредиенты
| 2 стакана | кокосовая стружка |
| 4 стакана | вода |
| 1 стол. лож. | мёд |
| 5 капель | экстракт ванили |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
Кокосовое молоко - сладкая, молочно-белая жидкость, приготовленная из зрелой мякоти кокоса. Многие предполагают, что нектар, находящийся в кокосе и есть кокосовое молоко, но это не так.
Большинство блюд азиатской кухни не обходятся без этого замечательного продукта. Мода на восточную и азиатскую кухню привела к тому, что мы всё чаще и чаще пользуемся "заморскими" овощами и фруктами, расширяя свой рацион питания. Кокос и кокосовое молоко - тому не исключение. В интернете можно найти массу блюд приготовленных на основе кокосового молока. В супермаркетах можно найти уже готовое кокосовое молоко и сливки. Но что делать, если там их не оказалось? Приготовить самим. Благо - это не сложно. Для этого подойдёт кокосовая стружка. Ведь она и есть высушенная мякоть кокоса. Я предлагаю приготовить вам кокосовое молоко самостоятельно. И пусть перед вами откроются новые кулинарные возможности!
- Ингредиенты
- Кокосовую стружку заливаем водой. Добавляем ваниль и мёд. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой. Оставляем настаиваться 2-3 часа, можно на ночь.
- Кокосовую массу пробиваем блендером.
- Процеживаем через сито. Кокосовую мякоть отжимаем.
- Кокосовое молоко переливаем в банку. У меня получилось 920мл молока. Храним в холодильнике. Кокосовую стружку можно снова залить водой, но концентрация молока будет значительно слабее. Если вы в ближайшее время будете что-то готовить из кокосовой стружки, то её можно сложить в контейнер, накрыть крышкой и хранить несколько дней в холодильнике. Можно стружку высушить и использовать позже.
Если вы используете кокосовое молоко не сразу, храните его в банке с закрытой крышкой в холодильнике. В процессе хранения молоко отслоится. Сверху всплывут кокосовые сливки, а мелкие частицы кокосовой стружки осядут на дно. Волноваться не стоит. Перед употреблением молоко следует взболтать.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии6
