Кокосовое молоко. Как приготовить

Кокосовое молоко. Как приготовить.

Ингредиенты

2 стаканакокосовая стружка
4 стаканавода
1 стол. лож.мёд
5 капельэкстракт ванили

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Кокосовое молоко - сладкая, молочно-белая жидкость, приготовленная из зрелой мякоти кокоса. Многие предполагают, что нектар, находящийся в кокосе и есть кокосовое молоко, но это не так.

Большинство блюд азиатской кухни не обходятся без этого замечательного продукта. Мода на восточную и азиатскую кухню привела к тому, что мы всё чаще и чаще пользуемся "заморскими" овощами и фруктами, расширяя свой рацион питания. Кокос и кокосовое молоко - тому не исключение. В интернете можно найти массу блюд приготовленных на основе кокосового молока. В супермаркетах можно найти уже готовое кокосовое молоко и сливки. Но что делать, если там их не оказалось? Приготовить самим. Благо - это не сложно. Для этого подойдёт кокосовая стружка. Ведь она и есть высушенная мякоть кокоса. Я предлагаю приготовить вам кокосовое молоко самостоятельно. И пусть перед вами откроются новые кулинарные возможности!

  1. Ингредиенты
    Ингредиенты
  2. Кокосовую стружку заливаем водой. Добавляем ваниль и мёд. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой. Оставляем настаиваться 2-3 часа, можно на ночь.
    Кокосовую стружку заливаем водой. Добавляем ваниль и мёд. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой. Оставляем настаиваться 2-3 часа, можно на ночь.
  3. Кокосовую массу пробиваем блендером.
    3.
  4. Процеживаем через сито. Кокосовую мякоть отжимаем.
    4.
  5. Кокосовое молоко переливаем в банку. У меня получилось 920мл молока. Храним в холодильнике. Кокосовую стружку можно снова залить водой, но концентрация молока будет значительно слабее. Если вы в ближайшее время будете что-то готовить из кокосовой стружки, то её можно сложить в контейнер, накрыть крышкой и хранить несколько дней в холодильнике. Можно стружку высушить и использовать позже.
    Кокосовое молоко переливаем в банку. У меня получилось 920мл молока. Храним в холодильнике. Кокосовую стружку можно снова залить водой, но концентрация молока будет значительно слабее. Если вы в ближайшее время будете что-то готовить из кокосовой стружки, то её можно сложить в контейнер, накрыть крышкой и хранить несколько дней в холодильнике. Можно стружку высушить и использовать позже.

Если вы используете кокосовое молоко не сразу, храните его в банке с закрытой крышкой в холодильнике. В процессе хранения молоко отслоится. Сверху всплывут кокосовые сливки, а мелкие частицы кокосовой стружки осядут на дно. Волноваться не стоит. Перед употреблением молоко следует взболтать.

Комментарии6

Наталья Белодед
Наталья Белодед
Лариса, спасибо вам большое!
Антонина Агейкина
Антонина Агейкина
Девонька ! Да Вы просто кладезь знаний для нас профанов ! Вот уж спасибо так спасибо !
Лариса Троцюк
Антонина, спасибо огромное за Ваш такой тёплый эмоциональный отзыв, мне очень приятно! :))
Ульяна Писцова
Ульяна Писцова
Здравствуйте, не подскажете, сколько можно хранить молоко?
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Ульяна! Свежеприготовленное кокосовое молоко храните в холодильнике в стеклянной банке с закрытой крышкой 5-7 дней.