Клубничный чизкейк без выпечки

клубничный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

Для основы
70 гр.песочное печенье
30 гр.кокосовая стружка
60 гр.сливочное масло размягчённое
Для начинки
375 гр.сливочный сыр
100 гр.сахарная пудра
200 гр.сливки 33%
300 гр.клубника
8 гр.желатин
40 млвода для желатина

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Чизкейк любят многие и это не удивительно, они вкусны и полезны. Существует два основных вида чизкейков - те которые выпекают и те, которые готовятся без выпечки. А сколько существует вариантов начинок? Не пересчитать, сплошной полёт фантазии. Хочу предложить вам приготовить клубничный чизкейк без выпечки. Здесь ягоды не принципиальны, подойдут любые на ваш вкус. Такой чизкейк готовить очень легко, а главное быстро. В итоге получается симпатичный торт с тонкой хрустящей песочной основой со вкусом и ароматом кокоса, нежной сливочной начинкой и ягодами.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Этот чизкейк можно готовить в форме диаметром 18см. Я делала в трёх разъёмных формах диаметром 10см. Итак, готовим основу для чизкейка. Здесь всё просто. Песочное печенье измельчаем в крошку. Добавляем кокосовую стружку, размягчённое сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем. Дно формы застилаем бумагой для выпечки, выкладываем полученную массу, утрамбовываем донышком стакана. Отправляем формы в холодильник для застывания.
    1.основа для чизкейка
  2. Готовим начинку для чизкейка. Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Берём любой любимый сыр(сливочный или творожный) на ваше усмотрение. В миске соединяем сыр, сахарную пудру и 150гр. сливок 33%. Взбиваем до однородности массы.
    2.сливки сыр пудра
  3. Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке, вливаем в 50гр. сливок, перемешиваем. Соединяем полученную смесь со сливочно-сырной массой, перемешиваем до объединения.
    3.добавляем желатин
  4. Для того, чтобы чизкейк хорошо выходил из формы, бока внутри можно проложить ацетатной плёнкой. В форму на песочную основу выкладываем половину начинки, сверху кладём 150гр. клубники, нарезанной кубиком.
    4.кусочки клубники
  5. На клубнику выкладываем остальную сливочно-сырную массу, разравниваем, отправляем в холодильник до полного застывания массы где-то на 4 часа.
    5.выкладываем начинку
  6. Готовый чизкейк вынимаем из формы, устанавливаем на блюдо, декорируем оставшейся клубникой и мятой.
    6.декорируем чизкейк
  7. Чизкейк в разрезе. Приятного аппетита!
    7.в разрезе

Комментарии0