Клубничное мороженое

Ингредиенты
500 гр. | клубника |
400 гр. | сгущённое молоко |
250 гр. | сливки 33% |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
В летний зной лучшее лакомство - это мороженое. И вовсе не обязательно идти за ним в магазин или в близлежащее кафе, его можно приготовить дома. Существует множество рецептов его приготовления, меня удивил и покорил именно этот. Для того, чтобы сделать такое мороженое нужны всего три ингредиента: клубника(можно любые любимые ягоды, даже замороженные), сгущённое молоко и сливки не менее 30% жирности. Теперь, внимание, мороженица здесь не нужна! Здесь даже не понадобится перемешивать мороженое каждые два часа(так делают в том случае, когда нет мороженицы). На личное ваше участие уйдёт не более 20 минут, с учётом пюрирования клубники, всё остальное время за вас работает морозильная камера.
Напоследок хочу немного рассказать о самом мороженом. Оно имеет ярко выраженный сливочно-клубничный вкус, в меру сладкое, не приторное. Консистенция мороженого воздушная и плотная одновременно, без малейших кристалликов льда. Что ещё забыла вам сказать, мороженого получается довольно много, но думаю, уменьшать порцию совсем не стоит, ведь оно такое вкусное!
Ну, что, надеюсь вам стало интересно? Хотите попробовать такое мороженое? Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
- Для приготовления клубничного мороженого нам понадобится: 500гр. клубники, 400гр. сгущённого молока, 250гр. сливок 33%
- Клубнику моем, удаляем чашелистики, просушиваем бумажным полотенцем. При помощи блендера пюрируем.
- Добавляем сгущённое молоко, взбиваем миксером до однородности. Миску с клубничной массой помещаем на час в морозильную камеру. За это время масса должна загустеть. Вдоль стенок миски и сверху даже подмёрзнуть.
- Когда вы увидели, что масса достигла нужной консистенции, достаём из холодильника охлаждённые сливки, взбиваем их до устойчивых форм пик.
- Вынимаем из морозильной камеры, взбиваем массу до однородности чтобы не было комочков. Добавляем взбитые сливки, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
- Полученную массу перекладываем в пластиковые контейнеры, накрываем их, ставим в морозильную камеру на 3-4 часа.
- Мороженое готово. Подаём его с клубникой и листиками мяты. Угощаемся, приятного аппетита!
Как вы заметили, в мороженом совсем отсутствует сахар, сладость здесь придаёт сгущённое молоко. Так как ягоды бывают более кислые, то сбалансировать вкус вам поможет сахарная пудра, добавленная в процессе взбивания сливок.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии5




