Кейк-попсы. Идеи для Хэллоуина
Ингредиенты
| Для шоколадного бисквита | |
| 2 шт. | яйца |
| 300 гр. | сахар |
| 55 гр. | какао |
| 60 гр. | сливочное масло размягчённое |
| 60 гр. | растительное масло |
| 250 гр. | мука |
| 280 мл | молоко |
| 0,5 чайн. лож. | соль |
| 1,5 чайн. лож. | сода |
| 1 стол. лож. | уксус |
| Для шоколадного ганаша | |
| 115 гр. | чёрный шоколад |
| 115 гр. | сливки 33% |
| 15 гр. | сливочное масло размягчённое |
| Для глазури | |
| 200 гр. | белый шоколад |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Кейк-попсы - маленькие пирожные на палочке, состоящие из бисквита, покрытого тонким слоем шоколадной глазури. Декорируют их очень разнообразно: всевозможные посыпки, фигурки из мастики, разноцветная глазурь, орехи и так далее. А какое множество форм у этого десерта: от традиционных круглых, до забавных мультяшных героев! Кейк-попсы довольно популярное лакомство на различных праздничных мероприятиях, детских днях рождения, свадьбах. Почему же и нам не приготовить кейк-попсы для вечеринки в стиле Хэллоуин.
Готовятся они элементарно просто, быстро и ужасно весело. Слово "ужасно" здесь не случайно, вы же понимаете. Я вам предлагаю проверенный вкусный рецепт, идею, а остальное - это ваша фантазия.
Больше о кейк-попсах можно узнать в статье "Мал да удал: невероятная история кейк-попс".
На сайте можно найти рецепт кейк-попсов Красный бархат и Шоколадных кейк-попсов.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
- Готовим шоколадный бисквит для кейк-попсов. Для этого понадобится: 2 яйца 300гр. сахара 55гр. какао 250гр. муки 1/2 чайной ложки соли 1,5 чайной ложки соды 60гр. размягчённого сливочного масла 60гр. растительного масла без запаха 280мл молока 1 столовая ложка уксуса
- Просеиваем муку, добавляем к ней какао, сахар, соль, соду. Хорошо перемешиваем.
- В отдельной миске смешиваем яйца, размягчённое сливочное масло, растительное масло и молоко. Перемешиваем до объединения, добавляем уксус.
- Соединяем обе смеси, перемешиваем до однородности.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 20 минут. Проверяем на сухую лучинку. Полностью охлаждаем.
- Остывший бисквит крошим руками. Чем мельче будет крошка, тем ровнее будут шарики. Для кейк-попсов у меня ушло 2/3 бисквитного коржа, остальное мы так съели с чаем.
- Готовим шоколадный ганаш. Для этого возьмём: 115гр. чёрного шоколада 115гр. сливок 33% 15гр. сливочного масла
- Шоколад измельчаем. В ковшике сливки соединяем со сливочным маслом, ставим на огонь, доводим до кипения. Выливаем смесь на измельчённый шоколад, даём массе немного постоять чтобы шоколад начал плавиться, перемешиваем до однородности.
- В бисквитную крошку добавляем шоколадный ганаш, хорошо перемешиваем до однородности.
- Из полученной массы формируем шарики одинаковой величины, хорошо их скатываем. У меня из этого количества получилось 40 шариков для кейк-попсов.
- Следующее обязательное действие - одевание палочки на кейк-попс. Фото нет, по этому опишу так. Расплавляем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Палочку(у меня деревянная шпажка) обмакиваем в шоколад и протыкаем этим кончиком шарик, отставляем в сторону. Так проделываем со всеми кейк-попсами. После этого отправляем кейк-попсы в холодильник на 15-20 минут для застывания. Затем достаём охлаждённые кейк-попсы, окунаем их в разогретый до 30-35 градусов шоколад, даём стечь шоколаду, отставляем в сторону для застывания. Для подставки я использую брикет "Оазис", завёрнутый в фольгу.
- На застывшую шоколадную глазурь наносим рисунок. Так как я готовила кейк-попсы для Хэллоуина, то сделала их в виде привидений. палочки кейк-попсов можно воткнуть в апельсины, яблоки, тыкву или в торт.
- Вот такая получилась забавная история. Приятного аппетита!
