Картофельный пирог с грибами

картофельный пирог с грибами

Ингредиенты

Для грибной начинки
250 гр.шампиньоны
2 шт.лук
50 гр.сливочное масло
1 стол. лож.мука
100 млсливки
соль и перец по вкусу
Для картофельного теста
400 гр.картофельное пюре
1 шт.яйца
25 гр.сливочное масло
50 млмолоко
150-200 гр.мука
соль по вкусу

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Очень вкусный, ароматный, с румяной хрустящей корочкой картофельный пирог с грибами. Такой пирог подойдёт не только для домашнего обеда или ужина. Его не стыдно подать и гостям.

Готовить его одно удовольствие! Всё очень просто, а уж если осталось картофельное пюре со вчерашнего ужина, то ещё и очень быстро. Настоятельно рекомендую попробовать приготовить этот замечательный пирог. Я уверенна - вам понравится!

  1. Готовим начинку для пирога. Для этого понадобится: 250гр. грибов(у меня шампиньоны) 2 больших луковицы 100мл сливок 20% жирности 50гр. сливочного масла 1 столовая ложка муки соль, перец по вкусу
    шампиньоны лук масло сливки мука желток
  2. Нарезаем лук, обжариваем на сливочном масле. Добавляем нарезанные пластинками шампиньоны, солим и перчим. Грибы вбирают соль и специи сразу. Обжариваем при открытой сковороде.
    обжариваем лук грибы
  3. Добавляем муку и перемешиваем. Вливаем сливки, тушим 1-2 минуты. Снимаем с огня, отставляем остывать.
    добавляем муку сливки
  4. Готовим картофельное тесто. Для этого возьмём: 400гр. картофельного пюре 25гр. сливочного масла 50мл молока 150-200гр. муки(ориентируйтесь на консистенцию) 1 яйцо соль по вкусу
    картофельное пюре масло сливки яйцо мука
  5. В картофельное пюре добавляем яйцо и перемешиваем до однородности.
    смешиваем пюре яйцо
  6. Вливаем немного подогретое молоко с маслом, перемешиваем.
    вливаем масло сливки
  7. Добавляем просеянную муку с солью. Замешиваем тесто. Тесто должно быть не очень густое, но и не жидкое(всё зависит от картофеля).
    добавляем муку соль
  8. Форму, в которой будете выпекать, смазываем сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями.
    смазываем маслом посыпаем сухарями
  9. Выкладываем картофельное тесто, формируем бортики(я делала ложкой).
    выкладываем тесто
  10. Распределяем грибную начинку. Посыпаем натёртым сыром. Бортики смазываем яичным желтком. Чтобы сыр хорошо натирался и не прилипал к тёрке, её можно на 10 минут поместить в морозильную камеру. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут до образования румяной корочки.
    распределяем начинку посыпаем сыром
  11. Благодаря тому, что форма была смазана и посыпана сухарями, пирог очень хорошо вынимается из формы.
    вынимаем из формы
  12. Угощаемся! Приятного аппетита!
    приятного аппетита

Если вы используете уже готовое картофельное пюре с маслом и молоком, то при приготовлении теста их не надо добавлять.

Комментарии4

Юля Бектасова
Юля Бектасова
Супер!!! Спасибо вам за ваш труд!!
Екатерина
Екатерина
Лариса, впервые узнала о картофельном пироге из вашего кулинарного журнала и сразу решила попробовать. Очень вкусный, сытный, ароматный получился! (грибов не оказалось, вместо них добавила филе куриное, но и с грибами обязательно попробую приготовить)
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Екатерина! Я очень рада, что пирог Вам понравился. Он действительно очень вкусный. А начинку для пирога можно готовить с разными составляющими. И меню разнообразите, и семью удивите. :))