Изумрудный торт с клубникой

изумрудный торт с клубникой

Ингредиенты

Для бисквита
200 гр.шпинат
150 гр.растительное масло
1 шт.цедра лимона
2 стол. лож.лимонный сок
160 гр.сахар
2 шт.яйца
1 чайн. лож.ванильный экстракт
200 гр.мука
11 гр.разрыхлитель
Для сливочно-сырного крема
300 гр.сливочный сыр
200 гр.сливки 33%
100 гр.сахарная пудра
Для декора
500-600 гр.клубника

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Этот яркий торт сразу привлекает к себе внимание. Его насыщенный изумрудный цвет радует глаз и вызывает ощущение тепла, солнца, свежести весенней зелени. Возможно вы уже знакомы с этим тортом. Может быть кто-то даже готовил его раньше. Для всех остальных открою секрет этого чудесного лакомства. В составе торта нет ни грамма красителя, а этот сочный зелёный цвет получается благодаря наличию в нём шпината. Эта овощная зелень не имеет ярко выраженного вкуса, а сок и цедра лимона полностью его нейтрализуют. Ещё несколько слов о самом торте. Влажный и сочный шифоновый бисквит совсем не нуждается в пропитке. Он отлично сочетается со сливочно-сырным кремом и ягодами. Получается потрясающе вкусный, нежный и красивый десерт, который очень легко приготовить в домашних условиях.

Мне давно хотелось приготовить такой торт со свежими сезонными ягодами. Пересмотрев множество рецептов, я выбрала один и испекла по нему бисквит. Он получился довольно вкусный, но имел светло-зелёный цвет. Мне же хотелось получить насыщенную зелень. Тогда я сделала торт по данному рецепту и он оказался очень удачным. Надеюсь, вам тоже понравится.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Готовим тесто. Шпинат моем, просушиваем бумажным полотенцем, удаляем черешки. Должно получиться 200гр. листьев. В чашу блендера помещаем шпинат, растительное масло, сок и цедру лимона. Пробиваем блендером до получения однородной зелёной массы.
    1.шпинат масло сок цедра
  2. Яйца взбиваем с сахаром и ванилью до светлой пышной массы. Добавляем шпинатную смесь. Перемешиваем.
    2.яйца сахар шпинат
  3. Муку просеиваем с разрыхлителем. Частями добавляем к основной массе, аккуратно перемешиваем.
    3.мука разрыхлитель шпинат
  4. Для выпекания бисквита используем три кольца диаметром 18-20см. Конечно можно выпекать и в одном кольце, но есть две причины по которым всё-таки лучше сделать это отдельно. Первая,- бисквит получается очень нежный, его сложно будет разрезать на коржи. Вторая, - в одной форме бисквит будет выпекаться дольше. Из-за этого на его поверхности образуется коричневая корочка, которую придётся удалять. Итак, тесто распределяем в кольца, обёрнутые в фольгу. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем на сухую лучинку.
    4.тесто в кольце
  5. Готовые бисквиты охлаждаем. Аккуратно вырезаем из колец, удаляем фольгу, перекладываем на бумагу для выпечки. На этом фото я показываю шпинатные бисквиты, приготовленные по разным рецептурам. Насыщенно зелёный цвет имеет бисквит из данного рецепта.
    5.разные бисквиты
  6. Готовим крем. В миске взбиваем сливочный или творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Добавляем охлаждённые сливки. Взбиваем до получения пышной массы. Полученный крем перекладываем в кондитерский мешок.
    6.сыр сливки пудра
  7. Один корж укладываем на блюдо или на подложку. Наносим треть крема, раскладываем нарезанную клубнику. Также поступаем и с остальными коржами.
    7.бисквит крем клубника
  8. Декорируем торт по своему желанию. Торт ставим на два часа в холодильник для пропитки.
    8.декорируем торт
  9. Торт в разрезе. Приятного аппетита!
    9.торт в разрезе

Комментарии15

Наталия Савельева
Наталия Савельева
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, итоговый вес торта какой получается?
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Наталия! Я не смогу ответить на Ваш вопрос, так как торты готовлю для семьи и друзей. Я их не взвешиваю.
Екатерина Савченко
Екатерина Савченко
Добрый день!!! Очень красивый торт! Я шпинатный никогда не делала... Ну вот чем заменить клубнику (сейчас зима)???
Лариса Троцюк
Екатерина, благодарю Вас за вопросы и интерес к моим рецептам! Этот шпинатный бисквит очень вкусный. Стоит его приготовить. Сейчас конечно зима, но отчаиваться не стоит. Можно торт декорировать ломтиками киви, дольками мандаринов, зёрнами граната. Уверена, торт будет выглядеть потрясающе. :))
Екатерина Савченко
Екатерина Савченко
Спасибо большое!!! Обязательно приготовлю!!!
Татьяна Чиркова
Татьяна Чиркова
Вы выпекаете три коржа вместе или по очереди?
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Татьяна! Благодарю за вопрос! Я выпекала все коржи одновременно. Если у Вас нет одинаковых колец, то можете выпекать по очереди.
Соня Садовникова
Соня Садовникова
Сделала) торт потрясающий, но самое вкусное это бисквит! Лариса, есть ли у вас еще подобные рецепты бисквита, а то шпинат не всегда можно найти?
Лариса Троцюк
Соня, спасибо огромное за отзыв! Да, у меня есть масса интересных идей. К сожалению мало времени для их реализации. По мере возможности обязательно опубликую их на сайте. :))
Ольга Шевченко
Ольга Шевченко
Вчера приготовила этот торт! Коржи необыкновенно воздушные. Лара,Ваши идеи как всегда шедевральны!!!! Спасибо за Ваш труд. Вы большая умница. Успехов ,Вам и вдохновения!!!!!!
Лариса Троцюк
Ольга, спасибо большое за отзыв и тёплые душевные слова, мне очень приятно! Идея этого торта не моя, но очень хотелось поделиться рецептом со своими подписчиками и любителями сайта.
Светлана Бородаева
Светлана Бородаева
Просто "бомбический" тортик!!!! Беру рецепт "на вооружение". Спасибо за Ваш труд!!!
Лариса Троцюк
Светлана, спасибо огромное! Это магия зелёного цвета и ягод. Торт притягивает внимание и не отпускает. :))
Lida Timofeeva
Lida Timofeeva
Очень красивый, попробую сделать в выходные.. Спасибо, доступный рецепт.