Хрустящее шоколадное печенье

хрустящее шоколадное печенье

Ингредиенты

750 гр.мука
135 гр.какао
1 чайн. лож. без горкисоль я использовала морскую
450 гр.сливочное масло комнатной температуры
400 гр.сахар
230 гр.коричневый сахар
3 яйца

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Очень интересное печенье. Хрустящее, шоколадное, с лёгким привкусом соли, всё пронизанное мелкими карамельками. Истинные ценители всего шоколадного оценят это печенье по достоинству. И пусть вас не смущает простой внешний вид этого печенья, здесь главное - вкус, а он, скажу я вам, замечательный!

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Ингредиенты
    ингридиенты
  2. В миске смешиваем венчиком муку, какао, соль.
    2.
  3. В другой миске взбиваем два вида сахара и размягчённое сливочное масло до однородности.
    В другой миске взбиваем два вида сахара и размягчённое сливочное масло до однородности.
  4. Затем добавляем яйца и ещё раз взбиваем.
    Затем добавляем яйца и ещё раз взбиваем.
  5. В яично-масляную смесь засыпаем мучную смесь и замешиваем тесто руками.
    В яично-масляную смесь засыпаем мучную смесь и замешиваем тесто руками.
  6. Получившийся шар теста делим на четыре части. Каждую часть заворачиваем в пищевую плёнку, немного расплющиваем. Все части теста помещаем в холодильник на 45 минут.
    Получившийся шар теста делим на четыре части. Каждую часть заворачиваем в пищевую плёнку, немного расплющиваем. Все части теста помещаем в холодильник на 45 минут.
  7. По истечении времени достаём одну часть теста из холодильника и раскатываем её между двумя листами пергаментной бумаги в пласт толщиной 5мм. Убираем в холодильник на 15 минут.
    По истечении времени достаём одну часть теста из холодильника и раскатываем её между двумя листами пергаментной бумаги в пласт толщиной 5мм. Убираем в холодильник на 15 минут.
  8. Достаём пласт из холодильника, вырезаем формочками фигурки из теста.
    8.
  9. На чистый лист пергамента переносим вырезанные фигурки. Затем ставим заполненный фигурками пергамент на 15 минут в морозильную камеру. Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке 10 минут при температуре 160 градусов. Всё тоже самое делаем и с оставшимся тестом в холодильнике.
    На чистый лист пергамента переносим вырезанные фигурки. Затем ставим заполненный фигурками пергамент на 15 минут в морозильную камеру.

Обязательное условие - соблюдайте технологию приготовления печенья шаг за шагом. В результате вы получите печенье идеальной формы.Оно будет держать форму при выпечке и не расплывётся в духовке.

Печенья получится 4-5 противней. Оно хорошо сохраняется в закрытом контейнере. Тесто можно хранить в холодильнике в пищевой плёнке.

Комментарии0