Грушево - имбирный десерт с мёдом.
Ингредиенты
| 4 | груши желательно твёрдых сортов |
| 250 гр. | сахар |
| 225 гр. | сливочное масло |
| 450 гр. | мука |
| 370 гр. | мёд |
| 3 | яйца |
| 250 гр. | йогурт 2% можно кефир |
| 80 гр. | сливки 33% можно домашнюю сметану |
| 1 чайн. лож. | имбирь молотый |
| 1 чайн. лож. | корица |
| 1 чайн. лож. | мускатный орех |
| 1 чайн. лож. | сода |
| 1 щепотка | соль |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Хочу предложить вам рецепт замечательного десерта. Он очень вкусный, пористый, воздушный. Интересное сочетание грушевого вкуса с имбирём и корицей, мёдом и мускатным орехом. А какой у него аромат!!! Мммм, до головокружения!!! Я бы назвала этот десерт:"Гармония вкуса".
- Ингредиенты
- Груши порезать на 8 частей, освободив их от косточек и хвостиков.
- На сковороде растопить сливочное масло(100гр) и сахар(125гр). Положить кусочки груши. Аккуратно помешивая готовьте груши, пока они не станут прозрачными.
- Уберите с огня и выложите шумовкой на тарелку(чтобы кусочки были максимально сухими). Приготовьте грушевую карамель. Оставшийся в сковороде сироп доводим до кипения и варим 3-5 минут на слабом огне. Затем вливаем сливки(сметану), перемешиваем до однородности, варим ещё 2 минуты.
- В миске смешайте сухие ингридиенты: муку,соду, молотый имбирь, корицу, мускатный орех, соль.
- В другой чаше смешайте сахар(125гр) и сливочное масло(125гр), взбивайте на средней скорости, пока масса не посветлеет.
- Добавьте мёд. Если у вас аллергия на мёд, можно заменить патокой или кукурузным сиропом. Хорошо перемешайте.
- Добавьте яйца. Добавили одно, взбили, добавили следующее.
- Теперь добавляйте в массу сухие ингридиенты чередуя с йогуртом(кефиром) в три этапа.
- Застелите дно формы пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом(у меня силиконовая форма, смазывать не надо). Выложите на дно кусочки груши узором.
- Перелейте тесто в форму. Выпекайте в хорошо разогретой духовке 60-70 минут, при температуре 170 градусов. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, выходит сухая - значит готово. Дать остыть в форме 15 минут. Если центр пирога выпуклый, аккуратно срежьте и подровняйте его. Аккуратно переверните пирог на тарелку и щедро полейте грушевой карамелью.
- Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
