Домашняя шоколадно-ореховая паста Нутелла(Nutella)

домашняя шоколадно ореховая паста нутелла

Ингредиенты

160 гр.фундук
40 гр.миндаль очищенный
400 гр.молоко
60 гр.сухое молоко
40 гр.мёд или инвертный сироп
150 гр.чёрный шоколад 64%
150 гр.молочный шоколад 40%
щепоткасоль

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Мало найдётся равнодушных к такому замечательному лакомству, как шоколадно-ореховая паста Нутелла. Она идеальна для завтрака. Отлично подходит для бутербродов, блинов, вафель, тостов, круассанов, тортов и пирожных. Нутелла очень калорийна. По этому лучшее время для употребления - первая половина дня.

Внимательный покупатель, взглянув на упаковку, обнаружит в составе пасты модифицированное пальмовое масло, большое количество сахара, ароматизаторы и эмульгаторы. Согласитесь, пользы мало в таком десерте. А не лучше ли приготовить домашнюю шоколадно-ореховую пасту? Думаете, - это сложно и долго? Вовсе нет. Такое лакомство готовится быстро, содержит только натуральные продукты и в разы полезнее магазинного собрата. Вы со спокойной душой и чистой совестью дадите эту сладость детям, да и сами в охотку съедите ложку другую.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

  1. Миндаль заливаем кипятком. Оставляем на 5-10 минут. Затем снимаем кожицу.
    5.бланшируем миндаль
  2. Фундук поджариваем в разогретой до 150 градусов духовке 7-10 минут, периодически помешивая. Перекладываем на полотенце, перетираем орехи, очищаем от шелухи.
    2.обжариваем очищаем фундук
  3. Измельчаем фундук и миндаль при помощи блендера или фуд-процессора до состояния пасты. Мой блендер не приспособлен для такой функции, по этому я измельчила орехи в кофемолке.
    3.измельчаем орехи
  4. В кастрюле соединяем оба вида молока, перемешиваем, доводим до кипения. Смесь охлаждаем до температуры 45-50 градусов, добавляем мёд, перемешиваем. Вместо мёда можно использовать инвертный сироп(тримолин) или глюкозный сироп.
    4.молоко доводим до кипения
  5. Чёрный и молочный шоколад измельчаем, растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем щепотку соли, перемешиваем до однородности.
    5.растапливаем шоколад
  6. В шоколад добавляем молочную смесь и измельчённые орехи. Пробиваем погружным блендером до объединения массы. При желании полученную смесь можно протереть через сито. На данном этапе паста имеет жидкую консистенцию.
    6.шоколад молоко орехи
  7. В стерилизованные банки перекладываем пасту, накрываем крышкой. Полностью охлаждаем. Помещаем в холодильник на ночь. Храним в холодильнике 1-2 недели. Приятного аппетита!
    домашняя шоколадно ореховая паста нутелла

Комментарии0