Десерт Птичье молоко

Десерт Птичье молоко

Ингредиенты

1 литрдомашние сливки или не густой домашней сметаны
40 гр.желатин
200 млвода
150 гр.сахарная пудра можно больше
2 стол.лож.какао
экстракт ванили можно ванильный сахар

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Хочу поделиться с вами рецептом, давно полюбившегося в нашей семье десерта "Птичье молоко". Он нежный, с ванильным ароматом и шоколадно-сливочным вкусом. Готовится десерт очень легко, просто и с минимальным набором продуктов.

  1. Ингредиенты
    1.
  2. В 200мл холодной кипячёной воды замачиваем желатин.
    В 200мл холодной кипячёной воды замачиваем желатин.
  3. В кастрюлю наливаем половину сливок, добавляем ваниль и сахарную пудру. Перемешиваем.
    3.
  4. Ставим кастрюлю со сливками на огонь, подогреваем до 50 градусов. Добавляем набухший и растворённый желатин. Перемешиваем.
    Ставим кастрюлю со сливками на огонь, подогреваем до 50 градусов. Добавляем набухший и растворённый желатин. Перемешиваем.
  5. Соединяем с остальными сливками и взбиваем миксером.
    Соединяем с остальными сливками и взбиваем миксером.
  6. Половину массы отливаем в другую миску. Добавляем какао и перемешиваем при помощи миксера.
    6.
  7. Заполняем креманки до половины. Ставим в холодильник для застывания. Я половину креманок заполнила сливочной смесью, а вторую - шоколадной. Когда масса в креманках застынет, доливаем оставшуюся смесь, только теперь наоборот, на шоколадную смесь наливаем сливочную, а на сливочную - шоколадную. Для ускорения процесса застывания каждого слоя, можно креманки помещать на пол часа в морозильную камеру.
    7.
  8. Для рисования на десерте я шоколад растапливаю прямо в пакете. Это очень удобно и многофункционально. Для этого я наливаю в кастрюльку воду, накрываю тарелкой, сверху кладу пакет с кусочками шоколада в один слой. Не забудьте завернуть края пакета так, чтобы они не свисали по бокам(во избежание оплавления пакета или его возгорания).
    8.
  9. Пакет с шоколадом, во время нагревания, переворачиваем из стороны в сторону, чтобы шоколад равномерно прогрелся. Перед тем, как наносить рисунок на десерт потренируйтесь рисовать на канцелярском файле. Срежьте с уголка пакета маленький кончик и рисуйте. Пакет с шоколадом можно хранить в холодильнике, а по необходимости снова разогревать.
    9.
  10. Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
    Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

Комментарии0