Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты

2 стаканамука
150 гр.сливочное масло размягчённого
0,5 стаканасметана
1,5 чайн. лож.разрыхлитель
1 стол. лож.сахар для теста
1 щепоткасоль
500-600 гр.яблоки
1 стакансметана для заливки
1 стакансахар для заливки
2 стол. лож.мука для заливки
1 яйца
1 щепоткаваниль
1 щепоткакорица

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Существует легенда о том, что этим пирогом сёстры Цветаевы угощали своих гостей и поклонников. Легенда легендой, но то, что этот пирог изумительно вкусный - истинная правда!

Он нежный, сливочный, с лёгкой кислинкой и тонким ароматом. Когда откусываешь кусочек пирога - замираешь от восторга и удовольствия, смакуешь и наслаждаешься. Цветаевский яблочный пирог составит конкуренцию любой, даже самой замечательной шарлотке. Готовится он очень легко, получается с первого раза, набор продуктов элементарно простой. Приготовьте этот пирог и оцените его по достоинству!

А ещё у меня для вас есть маленький бонус. Здесь вы найдёте рецепт вишнёвого соуса, который, по желанию( вовсе не обязательно), можно приготовить для этого пирога или использовать для других десертов.

Моя форма имеет размер 22х22см. В этом рецепте вишнёвый соус дан как дополнение. В оригинале его нет, по этому, если хотите приготовить оригинал, то шаги 9-12 пропустите.

  1. Ингредиенты
    ингридиенты
  2. В просеянную муку добавляем щепотку соли, 1 столовую ложку сахара и разрыхлитель. Перемешиваем.
    В просеянную муку добавляем щепотку соли, 1 столовую ложку сахара и разрыхлитель. Перемешиваем.
  3. В мучную смесь добавляем размягчённое сливочное масло и сметану. Замешиваем мягкое тесто.
    3.
  4. В форму выкладываем готовое тесто и распределяем его по поверхности, слегка смоченными в воде пальцами. У краёв формы не забываем сделать бортики.
    4.
  5. Приготовим заливку для пирога. В миску кладём яйцо, стакан сахара, ваниль и корицу. Перемешиваем.
    Приготовим заливку для пирога. В миску кладём яйцо, стакан сахара, ваниль и корицу. Перемешиваем.
  6. Добавляем сметану и 2 столовые ложки муки, тщательно перемешиваем чтобы не было комочков.
    6.
  7. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, режем на дольки и выкладываем на тесто.
    Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, режем на дольки и выкладываем на тесто.
  8. Сверху выливаем сметанный соус. Выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
    8.
  9. Вишнёвый соус. 150-200гр. замороженной вишни без косточек 1,5-2 стол. лож. сахара 1 щепотка ванили 1 щепотка корицы 1 чайн. лож. с горкой крахмала 2 стол. лож. холодной кипячёной воды
    Вишнёвый соус. 150-200гр. замороженой вишни без косточек 1,5-2 стол. лож. сахара 1 щепотка ванили 1 щепотка корицы 1 чайн. лож. с горкой крахмала 2 стол. лож. холодной кипячёной воды
  10. В кастрюльку кладём замороженные вишни, сахар, ваниль и корицу. Варим на слабом огне 3-4 минуты.
    10.
  11. Крахмал заливаем холодной кипячёной водой и перемешиваем.
    11.
  12. В вишнёвый сироп выливаем разведённый водой крахмал, перемешиваем, доводим до кипения, но не кипятим. Выключаем огонь. Соус готов.
    12.
  13. Готовый пирог достаём из духовки, даём полностью остыть в форме и лишь потом выкладываем на блюдо.
    Готовый пирог достаём из духовки, даём полностью остыть в форме и лишь потом выкладываем на блюдо.
  14. Приятного аппетита!!! И пусть весь мир подождёт!!!
    14.

Комментарии0