Чизкейк Манго-маракуйя

чизкейк манго маракуйя

Ингредиенты

Для песочной основы
250 гр.песочное печенье
80 гр.сливочное масло размягчённое
Для сырного слоя
600 гр.сливочный или творожный сыр
150 гр.сахар
125 гр.сливки 33%
4 шт.яйца
1 чайн. лож.ванильный экстракт
250 гр.пюре манго
Для соуса из маракуйи
150 гр.пюре маракуйи
70 гр.сахар
4 гр.кукурузный крахмал

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Этот яркий солнечный чизкейк наверняка порадует любителей данного лакомства. За внешней домашней уютной простотой скрывается богатый внутренний мир. Тонкая песочная основа заполнена нежным сливочно-сырным кремом, имеющим рыхлую текстуру и манговый вкус. Отлично дополняет чизкейк кисло-сладкий соус из маракуйи, хрустящие семена которой, придают десерту какого-то милого очарования и вызывают аппетит.

На сайте Сладкое меню в разделе "Блинчики и блюда из творога" вы найдёте около сорока рецептов различных чизкейков и это далеко не предел. Коллекция будет пополняться. Думаю, вы наверняка подберёте что-то по своему вкусу.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Песочное печенье измельчаем в крошку. Добавляем размягчённое сливочное масло, перемешиваем до объединения. Дно разъёмной формы диаметром 22см застилаем бумагой для выпечки. Формируем основу для чизкейка при помощи стакана. Ставим форму в холодильник или в морозильную камеру.
    1.песочная основа
  2. Яйца смешиваем с сахаром. Отдельно разминаем сливочный или творожный сыр, добавляем сливки, перемешиваем до однородности. Вливаем яичную смесь, вводим ваниль, перемешиваем. Пюре манго добавляем в сырную массу, перемешиваем до объединения. Взбивать ничего не нужно, так как масса при выпекании поднимется, а потом упадёт.
    2.сырная начинка манго
  3. Песочную основу заполняем сырной начинкой. Форму с основой заворачиваем в несколько слоёв фольги. Я не заворачивала, а поместила в силиконовую форму большего диаметра. Устанавливаем форму в глубокий противень. Наливаем в него горячую воду до середины противня. Выпекаем при температуре 160 градусов 80-90 минут. Готовый чизкейк по краям плотный, а серединка ещё вздрагивает. Чизкейк охлаждаем в форме. Отправляем в холодильник до полного застывания на 6-8 часов.
    3.выпекаем чизкейк
  4. Готовим соус(кули). В посуде соединяем пюре маракуйи, сахар и кукурузный крахмал. Непрерывно помешивая, доводим смесь до кипения, готовим ещё две минуты.
    4.соус из маракуйи
  5. Тонким длинным ножом проводим вдоль внутренней стенки формы, вынимаем чизкейк, перекладываем его на блюдо. Сверху поливаем соусом из маракуйи, подаём к столу. Приятного аппетита!
    чизкейк манго маракуйя

Комментарии0