Чипсы из яблок и груш

чипсы из яблок и груш

Ингредиенты

2-3 шт.яблоки твёрдых сортов
2-3 шт.груши твёрдых сортов
250 млвода
100 гр.сахар
1/4 чайн. лож.лимонная кислота
1 палочкакорица
1 звёздочкабадьян
2 шт.гвоздика соцветие
2-3 шт.чёрный перец горошком

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Домашние чипсы из яблок и груш - отличный способ здорового и полезного перекуса. Ароматные, хрустящие, не содержащие в себе красителей, консервантов и ароматизаторов. Интернет пестрит рецептами приготовления этого лакомства. Не скрою, возможно этот десерт прошёл бы мимо меня, но мне понадобился красивый, лёгкий и необычный декор для торта "Карамельные груши с грильяжем".

Фруктовые чипсы идеально мне подошли. Рецепт я дополнила пряностями: бадьяном, гвоздикой, корицей, чёрным перцем горошком. Такой вариант ароматизации я уже готовила в рецепте "Апельсиновые цукаты" , который мне очень понравился.

На сайте можно посмотреть другой вариант чипсов из груш в рецепте Декор из груш.

  1. Для приготовления фруктовых чипсов понадобится: 2-3 яблока твёрдых сортов 2-3 груши твёрдых сортов 250мл воды 100гр. сахара 1/4 чайной ложки лимонной кислоты 1 палочка корицы 1 звёздочка бадьяна 2 соцветия гвоздики 2-3 горошины чёрного перца
    1.готовим чипсы
  2. В широкую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар. Доводим смесь до кипения и растворения сахара. В сироп добавляем пряности, варим на слабом огне 2-3 минуты.
    2.варим сироп
  3. Вымытые яблоки и груши нарезаем на тонкие пластины толщиной 1,5-2мм. Чем тоньше нарезаны фрукты, тем быстрее приготовятся чипсы.
    3.нарезаем пластинками
  4. В горячий сироп закладываем часть кружочков, накрываем кастрюлю крышкой, даём настояться 15-20 минут. Так поступаем со всеми фруктовыми слайсами, каждый раз нагреваем сироп перед их погружением.
    4.погружаем кружочки
  5. Кружочки фруктов выкладываем на сито, даём стечь сиропу.
    5.откидываем на сито
  6. Раскладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
    6.раскладываем кружочки
  7. Помещаем противень в духовой шкаф, сушим 3 часа при температуре 100 градусов до хрустящего состояния. Во время сушки изредка переворачиваем фрукты из стороны в сторону.
    7.полностью охлаждаем
  8. Готовые чипсы полностью охлаждаем. Храним в плотно закрывающемся контейнере или в стеклянной банке в сухом тёмном месте.
    8.хранение чипсов

Комментарии0