Булочки Веночки с маком

булочки веночки с маком

Ингредиенты

Для теста
240 млмолоко
8 гр.сухие дрожжи
90 гр.сахар
100 гр.сливочное масло
щепоткасоль
450 гр.мука
Для маковой начинки
150 гр.мак
50 гр.сахар
180 млмолоко
4 стол. лож.мёд без горки

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Очень вкусные ароматные булочки, щедро сдобренные маковой начинкой. Не смотря на то, что это дрожжевая выпечка, такие булочки легко и просто приготовить дома даже начинающей хозяйке.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

Вкус: нежный
  1. В миске соединяем 60мл тёплого(36-37 градусов) молока со столовой ложкой сахара и муки. Перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой, ставим в тёплое место для расстойки.
    1.делаем опару
  2. В готовую опару добавляем оставшиеся сахар и тёплое молоко. Вливаем остывшее растопленное сливочное масло, перемешиваем.
    2.добавляем масло
  3. Муку просеиваем с солью. Вводим частями в дрожжевую массу, перемешиваем. Выкладываем тесто на стол, припылённый мукой, месим 10 минут. Тесто станет эластичным, не будет приливать к рукам.
    3.добавляем муку
  4. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой плёнкой. Ставим в тёплое место на два часа для расстойки.
    4.замешиваем тесто
  5. Для начинки мак измельчаем на кофемолке. В кастрюле соединяем мак, молоко, сахар, добавляем мёд.
    7.
  6. На слабом огне помешивая, доводим смесь до кипения. Готовим до загустения массы около 20 минут. Охлаждаем.
    Ставим кастрюльку на слабый огонь и варим помешивая до загустения массы.
  7. Тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы. Распределяем маковую начинку.
    7.распределяем начинку
  8. Складываем тесто в трое внахлёст.
    8.складываем в трое
  9. Разрезаем тесто поперёк на 12 полосок, скручиваем полоски жгутиком.
    9.разрезаем на полоски
  10. Каждый жгутик сворачиваем в кольцо, защипываем место соединения. Выкладываем веночки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим булочки в тёплое место для расстойки. Когда булочки увеличатся в размере, смазываем их желтком, смешанным с молоком или водой.
    10.сформировать веночки
  11. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
    булочки веночки с маком

Комментарии0