Бразильский трюфель Бригадейро
Ингредиенты
| 380 гр. | сгущёное молоко |
| 4 стол. лож. | какао |
| 25 гр. | сливочное масло |
| шоколадная посыпка "вермишель" |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
"Бригадейро" - самые популярные трюфельные конфеты в Бразилии. Они так-же хорошо известны и в других странах мира. Конфеты придуманы и названы в честь известного бразильского политика Эдуарду Гомеса, который носил военное звание бригадира воздушных войск.
Конфеты имеют очень насыщенный шоколадный трюфельный вкус и традиционно посыпаются шоколадной посыпкой в виде "вермишели".
Вдохновила меня на приготовление этих конфет замечательная девушка-кондитер Екатерина @miuda
Вкус: шоколадный
Кухня: Бразильская кухня
- Для приготовления понадобится: 380гр. сгущённого молока 4 столовые ложки какао 25гр. сливочного масла шоколадная посыпка "вермишель"
- В посуде с толстым дном соединяем сгущённое молоко, какао и сливочное масло.
- Ставим на слабый огонь, доводим до кипения, непрерывно помешиваем, готовим около 10 минут. Масса готова, если при проведении ложкой по дну кастрюли будут оставаться чёткие не заполняющиеся следы.
- Снимаем с огня. Перекладываем шоколадную массу в другую смазанную сливочным маслом посуду. Охлаждаем её.
- Чайной ложкой берём небольшой кусочек, скатываем его в шарик чуть меньше грецкого ореха.
- Обкатываем каждый шарик в шоколадной посыпке в виде "вермишели". Шоколадной посыпки я не нашла и обкатала конфеты в карамельной посыпке.
- Можно, как вариант, обвалять в какао порошке.
- Готовые конфеты помещаем в холодильник на час. Угощаемся! Приятного аппетита!
