Тонкие дрожжевые блины на Масленицу

Ингредиенты
3 стакана | мука |
3 стакана | вода тёплой |
1 чайн. лож. | сухие дрожжи |
2 стол. лож. | сахар |
0,5 чайн. лож. | соль |
2 | яйца |
1-1,5 стакана | молоко |
растительное масло для жарки |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Готовить эти блины одно удовольствие. Это из той категории, когда скажешь: "Готовьтесь блины сами, а я погуляю!" Думаете я обманываю - нисколько! Вы потратите на приготовление блинов 30 минут и получите пышные, нежные внутри , с хрустящей и ароматной корочкой снаружи, блинчики.
Я как-то всегда обходила стороной рецепты блинов на дрожжах. А тут, вот так бывает, увидела рецепт и сразу поверила - будет легко и вкусно! Решила приготовить, ведь сейчас Масленица! Знаете, мне очень понравилось! Попробуйте приготовить - не пожалеете! А ещё, можно напустить на себя важности, рассказать своему мужу и детям, как вы старались, готовили такое сложное и вкусное блюдо - блины на дрожжах. Как вы устали и вам надо помочь с мытьём посуды и уборкой на кухне, а при этом будете весело и лукаво улыбаться. Это конечно же шутка!
На самом деле, на приготовление этих блинов уйдёт где-то 4 часа, но не пугайтесь заранее. Лично вашего участия потребуется 30 минут, причём без всяческих усилий. Остальное сделают за вас дрожжи. Ну, что, решайтесь!
- Ингредиенты:
- В просеянную муку высыпаем соль, сахар, сухие дрожжи, выливаем воду и всё перемешиваем. Миску накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на три часа. Самое хорошее и тёплое место - это духовка. Духовку включаем на 50 градусов ровно на 5 минут. Духовку выключаем и ставим тесто. Проверенно!!! Работает отлично!!!
- Яйца комнатной температуры разделяем на белки и желтки. Желтки добавляем в тесто, перемешиваем, накрываем и снова отправляем в тёплое место(в ту же духовку) ещё на 20 минут.
- Белки взбиваем, добавляем в тесто и перемешиваем.
- Сковородки ставим на огонь. Наливаем на них масло. Тесто ошпариваем кипящим молоком и перемешиваем. Тесто от этого становится мягким и эластичным. Если во время выпечки вы почувствовали, что тесто снова стало густым и плохо растекается по сковородке, снова ошпарьте его молоком. Мне второй раз не понадобился.
- Выпекаем на хорошо раскалённой сковороде, не забываем подливать в сковороду растительное масло. Приятного аппетита!!!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии2

