Блинные мешочки с форелью

блинные мешочки с форелью

Ингредиенты

Для теста
600 млмолоко
3 шт.яйца
1 стол. лож.сахар
щепоткасоль
420 гр.мука
100-150 млгорячая вода
3 стол. лож.растительное масло
Для начинки
400 гр.филе форели или сёмги
2 шт.лук-порей или репчатый лук
3-4 стол. лож.растительное масло
30 гр. сливочное масло
1 стол. лож.мука с горкой
200-250 гр.сметана 20%
100-150 млмолоко
укроп
соль и перец по вкусу

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Блинные мешочки с форелью - замечательное блюдо для праздничного застолья. Смотрится на столе очень привлекательно и аппетитно, к тому же невероятно вкусно. Начинка может быть абсолютно любой на ваш вкус. На сайте можно найти рецепт блинных мешочков с курицей, сыром и шампиньонами. Не ограничивайте свою фантазию! Приготовьте блинные мешочки с творожным кремом и ягодами, полейте растопленным шоколадом, карамелью или мёдом. Всё будет обязательно вкусно.

Блинчики - отличное блюдо, которое готовят не только на Масленицу. Сделайте их традиционным завтраком в воскресенье. Ваши дети, несомненно, это оценят и будут с огромным удовольствием и радостью вспоминать эти счастливые дни в родительском доме.

Блинчики можно готовить по любому любимому рецепту. На сайте собралась уже большая коллекция блюд из блинчиков, которая постоянно будет пополняться. Список, для удобства, я поместила в рецепте обычных классических блинчиков на молоке. Посмотреть его можно здесь.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

  1. Готовим тесто для блинчиков. В миске смешиваем венчиком яйца, сахар, соль. Добавляем половину молока, перемешиваем. Частями вводим просеянную муку, перемешиваем до объединения массы. Тесто получается как сметана. Добавляем частями остальное молоко, перемешиваем до однородности. Вливаем 100-150мл кипятка, хорошо перемешиваем. В конце добавляем растительное масло. Готовое тесто оставляем на 20 минут.
    1.готовим тесто для блинчиков
  2. Блинчики жарим обычным способом. Хорошо разогретую сковороду смазываем тонким слоем растительного масла. В центр сковороды наливаем половину черпака теста, вращательными движениями быстро распределяем его тонким слоем по поверхности. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем блинчик, жарим с другой стороны. Так поступаем с остальным тестом.
    2.жарим блинчики
  3. Готовим начинку. Для начинки можно использовать любой лук. Я взяла одну головку репчатого лука и один лук-порей. Его зелёные перья не идут для приготовления блюда, зато идеальны для обвязывания мешочков. Лук чистим, режем мелкой соломкой. Сковороду нагреваем, добавляем растительное масло и лук. Обжариваем его до мягкости и прозрачности.
    3.обжариваем лук
  4. Филе рыбы нарезаем небольшими кубиками. В сковороду к луку добавляем сливочное масло и кусочки рыбы. Помешивая, готовим 4-5 минут.
    4.добавляем рыбу
  5. Посыпаем мукой, перемешиваем. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, доводим до кипения. Затем добавляем молоко. Помешивая, готовим пока соус станет нужной консистенции. Он должен быть не жидкий и не густой. В конце приготовления добавляем соль и перец по вкусу.
    5.мука сметана молоко
  6. Снимаем с огня, перекладываем в миску, охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и нарубленную зелень укропа. Всё хорошо перемешиваем.
    6.сыр укроп
  7. В центр блинчика кладём начинку - столовую ложку с горкой.
    7.кладём начинку
  8. Края блинчика поднимаем вверх, собираем гармошкой, обвязываем полоской зелёной части лука-порея. Также поступаем с остальными блинчиками.
    8.формируем мешочки
  9. Блюдо для выпечки смазываем сливочным маслом. Укладываем блинные мешочки. Сверху смазываем их растопленным сливочным маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 10 минут. Вынимаем из духовки, подаём к столу горячими. Приятного аппетита!
    9.смазываем маслом запекаем

Комментарии0