Бисквитный рулет с творожным кремом
Ингредиенты
| Для бисквита | |
| 140 гр. | сахар |
| 140 гр. | мука |
| 4 | яйца |
| 10 гр. | разрыхлитель |
| щепотка | соль |
| щепотка | ваниль |
| Для сиропа | |
| 50 гр. | сахар |
| 50 мл | вода |
| 1 стол. лож. | коньяка |
| Для творожного крема | |
| 200 гр. | домашний творог |
| 100 гр. | сливочное масло |
| 25 гр. | сгущённое молоко |
| 50 гр. | сахарная пудра |
| 1 стол. лож. | коньяка |
| щепотка | ваниль |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Что приготовить для семейного чаепития? Предлагаю бисквитный рулет с нежным творожным кремом.
Он такой домашний и "уютный", что хочется присесть за столом с любимой семьёй, пить чай и неспешно разговаривать о том, о сём. А потом, сдвинув в сторону чашки, достать альбомы с семейными фотографиями, рассматривать фото, вспоминать счастливые моменты жизни, смеяться и веселиться, радоваться каждому дню, проведённому вместе, мечтать, строить планы на будущее. Да, семья, одно из самых ценных составляющих жизни человека! Давайте, по возможности, чаще проводить время вместе! А этот скромный, но симпатичный бисквитный рулет с творожным кремом создаст вам соответствующую атмосферу.
Вкус: нежный
- Ингредиенты для бисквита: 140гр.муки 140гр. сахара 4 яйца 10гр. разрыхлителя щепотка соли щепотка ванили
- Смешиваем сахар и яйца до однородности. Взбивать не надо.
- Просеянную муку смешиваем с солью, разрыхлителем и ванилью. Частями добавляем к яичной смеси. Перемешиваем до однородности.
- Противень застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 6-7 минут до лёгкого зарумянивания.
- В это время готовим сироп. 50гр. сахара смешиваем с 50мл воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем столовую ложку коньяка для ароматизации(спирт улетучится, а аромат останется).
- Горячий бисквит переворачиваем на чистый лист пергамента. Снимаем пергамент на котором пёкся бисквит.
- Бисквит хорошо пропитываем сиропом.Можно для пропитки использовать сироп из варенья или джем.
- Накрываем другим листом пергамента и быстро, пока бисквит не остыл, сворачиваем рулет. Заворачиваем в полотенце или силиконовый коврик, оставляем до полного остывания.
- Готовим творожный крем. Для этого понадобится: 200гр. творога 100гр. размягчённого сливочного масла 25гр. сгущённого молока 50гр. сахарной пудры 1 столовая ложка коньяка(можно без него) щепотка ванили
- Творог измельчаем блендером.
- Добавляем кусочки размягчённого сливочного масла, ваниль и сахарную пудру. Пюрируем массу.
- Вливаем сгущённое молоко и коньяк. Хорошо перемешиваем.
- Бисквит аккуратно разворачиваем. Намазываем творожным кремом не доходя до края 2см. Сворачиваем рулет, заворачиваем его в пергамент или пищевую плёнку. Ставим в холодильник швом вниз на час.
- Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой. Угощаемся! Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии6
Лариса, здравствуйте! Подскажите, зачем так много разрыхлителя? Это ведь норма грамм на 500муки
Здравствуйте, Анна! Благодарю Вас за вопрос и интерес к рецепту! Согласна с Вами, разрыхлителя много. Известно, что бисквитные рулеты часто не получаются, разламываются при сворачивании. Рецепт этого бисквита я нашла когда-то в интернете. Приготовила, результат мне понравился. Здесь главное - использовать хороший разрыхлитель, тогда на вкусе он не отразится. :))
Спасибо за такой замечательный рецепт! Рулет получился великолепный:) Нежный и вкусный!
Здравствуйте, Ольга! Очень рада, что вам понравился рулет, он действительно замечательный! :))
Добрый день! Спасибо за такой простой, но в то же время гениальный рецепт!
Очень хочется у вас спросить проверенный рецепт "Монастырской избы". Готовила этот торт не один раз, но хочется приготовить по вашему рецепту, если есть такой. Спасибо заранее.
Здравствуйте, Мария! Благодарю Вас за отзыв и интерес к моим рецептам! "Монастырскую избу" готовила давно, рецепт конечно где-то есть в записях. Думаю, он будет похож на Ваш. Пока в моих планах нет этого торта, но кто знает, всё может измениться. :))
