Бисквитный рулет с творожным кремом

бисквитный рулет с творожным кремом

Ингредиенты

Для бисквита
140 гр.сахар
140 гр.мука
4 яйца
10 гр.разрыхлитель
щепоткасоль
щепоткаваниль
Для сиропа
50 гр.сахар
50 млвода
1 стол. лож.коньяка
Для творожного крема
200 гр.домашний творог
100 гр.сливочное масло
25 гр.сгущённое молоко
50 гр.сахарная пудра
1 стол. лож.коньяка
щепоткаваниль

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Что приготовить для семейного чаепития? Предлагаю бисквитный рулет с нежным творожным кремом.

Он такой домашний и "уютный", что хочется присесть за столом с любимой семьёй, пить чай и неспешно разговаривать о том, о сём. А потом, сдвинув в сторону чашки, достать альбомы с семейными фотографиями, рассматривать фото, вспоминать счастливые моменты жизни, смеяться и веселиться, радоваться каждому дню, проведённому вместе, мечтать, строить планы на будущее. Да, семья, одно из самых ценных составляющих жизни человека! Давайте, по возможности, чаще проводить время вместе! А этот скромный, но симпатичный бисквитный рулет с творожным кремом создаст вам соответствующую атмосферу.

Вкус: нежный
  1. Ингредиенты для бисквита: 140гр.муки 140гр. сахара 4 яйца 10гр. разрыхлителя щепотка соли щепотка ванили
    мука сахар яйца разрыхлитель соль ваниль
  2. Смешиваем сахар и яйца до однородности. Взбивать не надо.
    смешиваем сахар яйца
  3. Просеянную муку смешиваем с солью, разрыхлителем и ванилью. Частями добавляем к яичной смеси. Перемешиваем до однородности.
    добавляем муку соль ваниль разрыхлитель
  4. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 6-7 минут до лёгкого зарумянивания.
    на противень выливаем тесто
  5. В это время готовим сироп. 50гр. сахара смешиваем с 50мл воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем столовую ложку коньяка для ароматизации(спирт улетучится, а аромат останется).
    сахар вода коньяк
  6. Горячий бисквит переворачиваем на чистый лист пергамента. Снимаем пергамент на котором пёкся бисквит.
    переворачиваем снимаем пергамент
  7. Бисквит хорошо пропитываем сиропом.Можно для пропитки использовать сироп из варенья или джем.
    пропитываем сиропом
  8. Накрываем другим листом пергамента и быстро, пока бисквит не остыл, сворачиваем рулет. Заворачиваем в полотенце или силиконовый коврик, оставляем до полного остывания.
    сворачиваем рулет
  9. Готовим творожный крем. Для этого понадобится: 200гр. творога 100гр. размягчённого сливочного масла 25гр. сгущённого молока 50гр. сахарной пудры 1 столовая ложка коньяка(можно без него) щепотка ванили
    творог масло пудра сгущёнка коньяк ваниль
  10. Творог измельчаем блендером.
    измельчаем творог
  11. Добавляем кусочки размягчённого сливочного масла, ваниль и сахарную пудру. Пюрируем массу.
    добавляем масло пудру
  12. Вливаем сгущённое молоко и коньяк. Хорошо перемешиваем.
    добавляем сгущёнку коньяк
  13. Бисквит аккуратно разворачиваем. Намазываем творожным кремом не доходя до края 2см. Сворачиваем рулет, заворачиваем его в пергамент или пищевую плёнку. Ставим в холодильник швом вниз на час.
    мажем кремом сворачиваем рулет
  14. Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой. Угощаемся! Приятного аппетита!
    угощаемся приятного аппетита

Комментарии6

Анна Кузовкина
Анна Кузовкина
Лариса, здравствуйте! Подскажите, зачем так много разрыхлителя? Это ведь норма грамм на 500муки
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Анна! Благодарю Вас за вопрос и интерес к рецепту! Согласна с Вами, разрыхлителя много. Известно, что бисквитные рулеты часто не получаются, разламываются при сворачивании. Рецепт этого бисквита я нашла когда-то в интернете. Приготовила, результат мне понравился. Здесь главное - использовать хороший разрыхлитель, тогда на вкусе он не отразится. :))
Olga Darabi
Olga Darabi
Спасибо за такой замечательный рецепт! Рулет получился великолепный:) Нежный и вкусный!
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Ольга! Очень рада, что вам понравился рулет, он действительно замечательный! :))
Мария Ильменская
Мария Ильменская
Добрый день! Спасибо за такой простой, но в то же время гениальный рецепт! Очень хочется у вас спросить проверенный рецепт "Монастырской избы". Готовила этот торт не один раз, но хочется приготовить по вашему рецепту, если есть такой. Спасибо заранее.
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Мария! Благодарю Вас за отзыв и интерес к моим рецептам! "Монастырскую избу" готовила давно, рецепт конечно где-то есть в записях. Думаю, он будет похож на Ваш. Пока в моих планах нет этого торта, но кто знает, всё может измениться. :))