Бисквитный рулет с персиками

бисквитный рулет с персиками

Ингредиенты

Для бисквита
50 гр.мука
20 гр.кукурузный крахмал
50 гр.молоко
20 гр.мёд
40 гр.растительное масло
1/2 чайн. лож.ванильный экстракт
200 гр.белки
80 гр.сахар
Для крема
200 гр.сливочный сыр
80 гр.сахарная пудра
200 гр.сливки 33%
2-3 шт.персики

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Вы любите бисквитные рулеты? Это по сути тот же торт только в упрощённом варианте. Знаю, некоторые люди избегают такие рецепты, думая, что у них не выйдет свернуть бисквит в красивый рулет. Хочу вас заверить и вдохновить. Этот невероятно нежный, пористый и гибкий бисквит прекрасно подходит для данного десерта. Сливочно-сырный крем идеально гармонирует с бисквитом. Сочные ароматные персики дают дополнительную текстуру и приятный кисло-сладкий вкус.

Что ещё немаловажно, - рулет готовится просто и очень быстро. Потратив на его приготовление совсем мало времени и сил, в итоге получаете симпатичный и довольно презентабельный десерт, с которым можно пойти в гости или принять друзей у себя.

Надеюсь вам понравилась эта идея? Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

  1. Готовим бисквит. В миске соединяем молоко, мёд, растительное масло и ванильный экстракт. Добавляем просеянные муку и кукурузный крахмал. Перемешиваем до однородности.
    1.мука масло мёд
  2. Отдельно взбиваем белки до мягких форм пик, частями добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых форм пик.
    2.взбиваем меренгу к
  3. К мучной смеси добавляем треть взбитых белков, интенсивно перемешиваем венчиком до объединения. Затем частями вводим остальную меренгу, аккуратно перемешиваем лопаткой.
    3.замешиваем бисквит
  4. Противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем на сухую лучинку.
    4.распределяем тесто
  5. Готовый бисквит переворачиваем на бумагу для выпечки. Удаляем коврик или пергамент на котором выпекался бисквит. Полностью охлаждаем. Остывший бисквит переворачиваем на чистый пергамент.
    5.охлаждаем бисквит
  6. Готовим крем. Сливочный сыр соединяем с сахарной пудрой, перемешиваем до однородности. Вливаем охлаждённые сливки. Взбиваем до получения пышного густого крема.
    6.сыр сливки пудра
  7. На бисквит наносим крем, не доходя до края один сантиметр. Персики разрезаем, удаляем косточку и кожицу. Выкладываем ломтики в ряд.
    7.наносим крем персики
  8. При помощи пергамента аккуратно сворачиваем рулет швом вниз. Заворачиваем в пищевую плёнку или в полотенце. Отправляем в холодильник на 1-2 часа(можно больше).
    8.рулет в холодильник
  9. Готовый рулет перекладываем на блюдо. Наносим по поверхности крем. Декорируем по своему желанию. Подаём к столу. Приятного аппетита!
    бисквитный рулет с персиками

Комментарии0