Безе Радужные поцелуйчики

безе радужные поцелуйчики

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Воздушное, хрустящее, практически невесомое, сладкое и нежное безе "Радужные поцелуйчики". Откуда такое название? Ответ прост. Безе, в переводе с французского baiser - обозначает поцелуй, ещё, в кулинарии, безе - это меренга, десерт из взбитых с сахаром запечённых белков. Безе - изобретение французских кулинаров, а вот раскрашивать его в цвета радуги придумали англичане. В итоге получился такой замечательный яркий и красочный десерт.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

Вкус: нежный
  1. Ингредиенты: 2 яичных белка 100гр. сахарной пудры щепотка лимонной кислоты гелиевые пищевые красители
    Ингредиенты: 2 яичных белка 100гр. сахарной пудры щепотка лимонной кислоты гелиевые пищевые красители
  2. Белки взбиваем с лимонной кислотой(можно заменить несколькими каплями лимонного сока) до образования пены. Постепенно, частями вводим сахарную пудру.
    2.
  3. Массу взбиваем до тех пор, пока она не станет блестящей и будет устойчиво держать форму.
    Массу взбиваем до тех пор, пока она не станет блестящей и будет устойчиво держать форму.
  4. В кондитерский мешок помещаем насадку с диаметром 10мм. Внутри мешка наносим гелиевыми пищевыми красителями линии вдоль. Заполняем мешок взбитой массой и для удобства зажимаем прищепкой.
    4.
  5. На силиконовый коврик или пергамент отсаживаем меренги диаметром 15-20мм. Ставим выпекать в разогретую до 100 градусов духовку на час. Выключаем духовку и оставляем в ней до полного остывания. Безе готово, если оно легко снимается с поверхности на которой вы выпекали.
    5.
  6. Печенье получается сухое, хрустящее и практически невесомое. Приятного аппетита!
    6.а

Комментарии0