Ажурный тюиль для декора

ажурный тюиль для декора

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Хотите научиться готовить изящный и красивый декор для своих десертов? Попробуйте сделать цветной ажурный тюиль, его ещё можно встретить под названием - кружевной чипс. Яркий, жизнерадостный, красочный, он оживит и украсит ваш торт, порадует детей, удивит взрослых. Этот декор очень легко и просто приготовить в домашних условиях. Благодаря своему нейтральному вкусу тюилем можно декорировать не только десерты, но и украшать несладкие блюда.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких! Пусть ваши торты будут самыми красивыми!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Для приготовления тюиля нам понадобятся мука, вода и растительное масло. Цветные красители добавляем по умолчанию. Можно приготовить тюиль без красителя. Он получится нежного кремового цвета, такой тоже имеет место быть. Если же вам захочется сделать декор более ярким, то конечно же используйте краситель. Гелиевый для этого подойдёт лучше, так как быстрее растворится в смеси.
    1.мука вода масло
  2. Дальше всё очень просто. В миске смешиваем все ингредиенты венчиком. Взбивать не надо, перемешать до объединения массы.
    2.добавляем краситель
  3. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Наливаем немного смеси, готовим на среднем огне. Смесь в сковороде начнёт очень сильно бурлить и брызгаться(грязное это дело, скажу я вам). Осторожно, не обожгитесь! Наблюдаем за происходящим. Как только вода испарится и перестанет образовывать пузыри, аккуратно снимаем чипс со сковороды силиконовой лопаткой. Он очень хрупкий!
    3.готовим тюиль
  4. Выкладываем полученный тюиль на бумажное полотенце. Также поступаем и с остальным тестом.
    4.бумажное полотенце
  5. Мне захотелось поэкспериментировать и с другими цветами. Хочу заметить, в процессе обжаривания тюиля цвет меняется, немного темнеет. Если хотите получить более светлый декор, добавляйте красителя мало. Приятных вам экспериментов!
    5.немного экспериментов

Такой декор очень хрупкий, его сложно заготавливать впрок. Но выход есть! Можно приготовить цветное тесто, хранить его в холодильнике в закрытой ёмкости, а при необходимости быстро "пожарить" на сковороде.

Комментарии7

Ульяна Кузьменкова
Ульяна Кузьменкова
Спасибо вам большое за новые технологии!
Лена Акулова
Лена Акулова
Здорово, спасибо))
Lena Isayeva
Lena Isayeva
Лариса, спасибо за отличный мастер класс! Это что-то новенькое! Я в начале прочитала "тюль", а ведь действительно похоже на тюль, тонкий, воздушный. Красота! Обязательно попробую!
Лариса Троцюк
Лена, благодарю Вас за отзыв и интерес к рецепту! Да, декор замечательный! Обязательно воспользуйтесь рецептом, торт получится очень красивый! :))
Natalya Mitrohovich
Natalya Mitrohovich
Лариса, подскажите пожалуйста, как долго такой декор может украшать торт, например? Я имею виду, быстро ли он размокает?
Лариса Троцюк
Наталья, благодарю Вас за вопрос и интерес к рецепту! Я не проверяла. Могу предположить, что тюиль на влажной поверхности быстро раскиснет. Думаю, лучше декорировать незадолго до подачи десерта.