Арахисовое печенье с узором
Ингредиенты
| 200 гр. | мука |
| 100 гр. | измельчённый арахис можно любых орехов |
| 1 | яйца |
| 100 гр. | сливочное масло охлаждённого |
| 65 гр. | сахарная пудра можно сахара |
| 1 щепотка | соль |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
Печатные печенья и пряники существуют уже давно. Когда-то, в далёкие времена, изготавливались специальные деревянные формы и доски с вырезанными на них рисунками. Приготовленные с их помощью пряники подавались к столу царским особам.
В нашем современном мире пряники и печенье готовят машины. Согласитесь, такая выпечка давно утратила свою индивидуальность и даже не побоюсь этого слова - душевность. Другое дело - домашняя выпечка! Кроме того, что она всегда вкуснее и полезнее магазинной, она ещё может выглядеть нарядно, празднично. Вот и мне захотелось приготовить печенье с рельефным рисунком. В домашних условиях это совсем не трудно. Для этого понадобится, например, ажурная салфетка, связанная крючком. А можно использовать приспособления для работы с мастикой. Главное, нужен ярко выраженный рельеф. Для теста я взяла обычный(базовый) рецепт песочного печенья и добавила ещё ореховой муки. Для этого обжарила и измельчила арахис. Здесь можно использовать любые орехи, какие вам только нравятся. А ещё, приготовила шоколадное тесто с добавлением какао. Вот и получилось такое симпатичное печенье к чаю.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.
Обязательно охлаждайте тесто после того как нанесли рисунок и после того как вырезали фигурки, тогда у вас получится печенье с чётким рисунком и правильной формы.
- Ингредиенты
- Смешиваем просеянную муку, сахарную пудру, предварительно обжаренный, очищенный, молотый арахис и щепотку соли.
- В мучную смесь добавляем хорошо охлаждённое сливочное масло, порезанное кубиками и перетираем в мелкую крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
- Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на пол часа.
- Охлаждённое тесто раскатываем между двумя листами пергамента толщиной 4-5мм.
- На этом фото я показываю, что можно использовать для нанесения рельефного рисунка. Это инструменты для работы с мастикой: плунжеры, маты кондитерские, скалки с узором. А так же сюда подойдут кружевные салфетки.
- Подготовленный пласт теста ещё раз прокатываем с применением рельефной салфетки(или того, что вы выберете для нанесения рисунка). Здесь на фото вы видите шоколадное тесто. Я делала два замеса одновременно. В один замес я добавила какао. После того, как вы нанесёте на тесто рисунок, пласт с тестом нужно поместить в морозильную камеру на пол часа.
- Из охлаждённого теста вырезаем фигурки. Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке 5-6 минут при температуре 170 градусов.
- Приятного аппетита!!!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Комментарии2
