Арахисовое печенье с узором

Арахисовое печенье с узором

Ингредиенты

200 гр.мука
100 гр.измельчённый арахис можно любых орехов
1 яйца
100 гр.сливочное масло охлаждённого
65 гр.сахарная пудра можно сахара
1 щепоткасоль

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Печатные печенья и пряники существуют уже давно. Когда-то, в далёкие времена, изготавливались специальные деревянные формы и доски с вырезанными на них рисунками. Приготовленные с их помощью пряники подавались к столу царским особам.

В нашем современном мире пряники и печенье готовят машины. Согласитесь, такая выпечка давно утратила свою индивидуальность и даже не побоюсь этого слова - душевность. Другое дело - домашняя выпечка! Кроме того, что она всегда вкуснее и полезнее магазинной, она ещё может выглядеть нарядно, празднично. Вот и мне захотелось приготовить печенье с рельефным рисунком. В домашних условиях это совсем не трудно. Для этого понадобится, например, ажурная салфетка, связанная крючком. А можно использовать приспособления для работы с мастикой. Главное, нужен ярко выраженный рельеф. Для теста я взяла обычный(базовый) рецепт песочного печенья и добавила ещё ореховой муки. Для этого обжарила и измельчила арахис. Здесь можно использовать любые орехи, какие вам только нравятся. А ещё, приготовила шоколадное тесто с добавлением какао. Вот и получилось такое симпатичное печенье к чаю.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

Метки: хрустящий

Обязательно охлаждайте тесто после того как нанесли рисунок и после того как вырезали фигурки, тогда у вас получится печенье с чётким рисунком и правильной формы.

  1. Ингредиенты
    1.
  2. Смешиваем просеянную муку, сахарную пудру, предварительно обжаренный, очищенный, молотый арахис и щепотку соли.
    2.
  3. В мучную смесь добавляем хорошо охлаждённое сливочное масло, порезанное кубиками и перетираем в мелкую крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
    В мучную смесь добавляем хорошо охлаждённое сливочное масло, порезанное кубиками и перетираем в мелкую крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
  4. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на пол часа.
    4.
  5. Охлаждённое тесто раскатываем между двумя листами пергамента толщиной 4-5мм.
    5.
  6. На этом фото я показываю, что можно использовать для нанесения рельефного рисунка. Это инструменты для работы с мастикой: плунжеры, маты кондитерские, скалки с узором. А так же сюда подойдут кружевные салфетки.
    6.
  7. Подготовленный пласт теста ещё раз прокатываем с применением рельефной салфетки(или того, что вы выберете для нанесения рисунка). Здесь на фото вы видите шоколадное тесто. Я делала два замеса одновременно. В один замес я добавила какао. После того, как вы нанесёте на тесто рисунок, пласт с тестом нужно поместить в морозильную камеру на пол часа.
    7.
  8. Из охлаждённого теста вырезаем фигурки. Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке 5-6 минут при температуре 170 градусов.
    Из охлаждённого теста вырезаем фигурки. Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке 5-6 минут при температуре 170 градусов.
  9. Приятного аппетита!!!
    Приятного аппетита!!!

Комментарии2

Елена
Елена
На днях приготовила это печенье. Получилось очень вкусно! Вся семья, и особенно дети, в восторге! Спасибо большое за рецепт!